Risotto de calabacín, espinacas y salmón con rulo de cabra

El risotto es un plato típico de la gastronomía italiana. Es realmente sencillo de hacer y con un resultado fantástico.Siempre se dice que para hacer risotto se tiene que utilizar el tipo de arroz italiano carnaroli o arbóreo pero yo creo que el arroz bomba va exactamente igual. A mi por lo menos me lo parece.Con las sobras de este risotto, al día siguiente formé bolitas, las rebocé en harina, huevo batido y pan rallado. Las metí en el cesto de la freidora a 200º hasta que estén doradas. Riquísimas!

El salmón muy agradecido se acopla muy bien con estas verduras entonces sale la idea de esta unión

https://lacocineranovata.blogspot.com.es/2017/07/risotto-de-espinacas-queso-de-cabra-y.htmlLa primera vez que hice risotto aluciné con el proceso entero. Pensé que no me gustaría porque saldría un engrudo, pero que va, era cremosito y muy muy sabroso. Lo hice con espinacas y queso gorgonzola: http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2014/11/risotto-de-espinacas-y-gorgonzola.html.Y me encantó la forma diferente de los italianos de hacer el arroz, tan diferente a la nuestra. He continuado haciendo risottos pero siempre vuelvo al primero, como se vuelve al primer amor :))No hay plato con el que quedes mejor que un risotto, es fácil de hacer y el resultado final siempre es bueno. Puedes aprovechar todas las sobras que tengas en la nevera.Me gustó este risotto por su color y el sabor único que le aporta el queso de cabra, que por otro lado puedes sustituirlo por otro tipo de queso que se funda fácilmente al final de la cocción.En un programa de televisión dedicado a la gastronomía italiana oí decir a unos chefs italianos que preparaban un risotto, que lo de añadir mantequilla y nata era una cosa de los franceses, el auténtico risotto no lo llevan. Yo no puedo decir ni que sí ni que no, porque ni idea. Cada cual que adapte las recetas a su gusto.

Un risotto con un sabor muy, muy potente gracias al queso de cabra

🧅🧄🥬🧀🧂Suave, calentito y sabroso y con calabacines de temporada y este año tenemos una buena cosecha así que hay que aprovecharlos😁😁

Amo cocinar risotto, especialmente en temporada de calabaza, es uno de los sabores de mi infancia.En esta receta uso arroz integral para que sea aún más saludable, ya que la calabaza con el queso hace una buena "mantequatura". La calabaza tiene una base muy dulce, por esto el queso de cabra le da un contraste que balancea los sabores.

🐟🧅🧈🧀El risotto es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte, de Lombardía y de la zona de Verona, debido a la abundancia de arroz de estas regiones.

No hay nada más típico en otoño que las calabazas. Y por eso quiero compartir esta receta que, aunque no es mía sino de Pequerecetas, le he añadido un par de ingredientes.

El Rissoto, plato Italiano, del Renacimiento y con una bonita historia de amor; nos permite elaborar con alimentos que tenemos en casa y a nuestro nuestro gusto! Yo hoy cocinaré "Risotto haya zucca" elaborado con calabaza.

Si te gusta este plato italiano, no dudes en probar esta versión de calabaza a la que el queso de cabra le da un toque fantástico. No te miento si digo que es de los mejores que he probado, y es bastante sencillo de preparar. ¡Hazlo y me cuentas! 🥳

En este plato me he inspirado en la receta de @andres1990 con su https://Cookpad.com/es/r/16020932La cual esta espectacular!!!Pero yo le he añadido un filete de salmón algo diferente, sigue leyendo para descubrirlo 🤔🤭

Esta receta me la enseñó una amiga y me encantó desde la primera vez que probé a hacerla. Me gusta por su textura y sencillez. También porque a la hora de querer hacer un risotto resultón, son ingredientes que solemos tener por casa.

Echando de menos los risottos de @paco en la oficina y la gula al ver los risottos de @sara de estas últimas semanas... me lance jejejejeje aquí el resultado y estaba súper rico, gracias chicos!!!

Si todavía eres de los que crees que preparar un risotto es algo muy complicado, hoy te queremos demostrar que no es así. Lo único que implica el risotto, a diferencia de otros tipos de recetas con arroz, es que hay que ir removiendo continuamente. Porque la gracia de un risotto es que el arroz se vaya cocinando con el caldo que vamos añadiendo poco a poco. Siguiendo nuestra receta te darás cuenta de que hacer un risotto es bastante fácil.

Seguimos con este súper alimento que ahora está a full en el huerto

Plato sano y súper completo

Es verano y con el huerto, ya no sabemos que hacer con tanto calabacín así que... Arroz!🤗#RecetasFelices lácteos (queso)

Ideal para los días que tenemos un poquito más de tiempo

Me encanta el arroz y me encanta el Cabrales así que, para mí, ha resultado una combinación ideal.

#delantaldoradoAquí la videoreceta⏩⏩https://youtu.be/eFrPOTAyLwkEl risotto es un plato originario de Italia, aunque ahora se prepara de varias maneras en todo el mundo. Yo he preferido de añadirle champiñones y calabacín para aportarle algo de vitaminas y minerales y porsupuesto de más sabor.

Ligera y muy rica para comer