Risotto de kale, Serrano y queso de cabra

El risotto es un plato típico de la gastronomía italiana. Es realmente sencillo de hacer y con un resultado fantástico.Siempre se dice que para hacer risotto se tiene que utilizar el tipo de arroz italiano carnaroli o arbóreo pero yo creo que el arroz bomba va exactamente igual. A mi por lo menos me lo parece.Con las sobras de este risotto, al día siguiente formé bolitas, las rebocé en harina, huevo batido y pan rallado. Las metí en el cesto de la freidora a 200º hasta que estén doradas. Riquísimas!

Amo cocinar risotto, especialmente en temporada de calabaza, es uno de los sabores de mi infancia.En esta receta uso arroz integral para que sea aún más saludable, ya que la calabaza con el queso hace una buena "mantequatura". La calabaza tiene una base muy dulce, por esto el queso de cabra le da un contraste que balancea los sabores.

Un risotto con un sabor muy, muy potente gracias al queso de cabra

No hay nada más típico en otoño que las calabazas. Y por eso quiero compartir esta receta que, aunque no es mía sino de Pequerecetas, le he añadido un par de ingredientes.

https://lacocineranovata.blogspot.com.es/2017/07/risotto-de-espinacas-queso-de-cabra-y.htmlLa primera vez que hice risotto aluciné con el proceso entero. Pensé que no me gustaría porque saldría un engrudo, pero que va, era cremosito y muy muy sabroso. Lo hice con espinacas y queso gorgonzola: http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2014/11/risotto-de-espinacas-y-gorgonzola.html.Y me encantó la forma diferente de los italianos de hacer el arroz, tan diferente a la nuestra. He continuado haciendo risottos pero siempre vuelvo al primero, como se vuelve al primer amor :))No hay plato con el que quedes mejor que un risotto, es fácil de hacer y el resultado final siempre es bueno. Puedes aprovechar todas las sobras que tengas en la nevera.Me gustó este risotto por su color y el sabor único que le aporta el queso de cabra, que por otro lado puedes sustituirlo por otro tipo de queso que se funda fácilmente al final de la cocción.En un programa de televisión dedicado a la gastronomía italiana oí decir a unos chefs italianos que preparaban un risotto, que lo de añadir mantequilla y nata era una cosa de los franceses, el auténtico risotto no lo llevan. Yo no puedo decir ni que sí ni que no, porque ni idea. Cada cual que adapte las recetas a su gusto.

Si te gusta este plato italiano, no dudes en probar esta versión de calabaza a la que el queso de cabra le da un toque fantástico. No te miento si digo que es de los mejores que he probado, y es bastante sencillo de preparar. ¡Hazlo y me cuentas! 🥳

Me encanta el arroz y me encanta el Cabrales así que, para mí, ha resultado una combinación ideal.

No tengo ninguna duda sobre qué fui en mi otra vida: fui ratón. Me encanta el queso: TODOS los quesos. El Cabrales es uno de los reyes de los quesos y la receta ha quedado fantástica.#buenospropósitos

Un risotto diferente con un queso que me encanta.

Me apetecía risotto y he abierto la nevera y el congelador y he visto que tenía y que combinaba en sabores para llegar a un plato espectacular!!

Es una receta muy fácil de hacer y muy sabrosa os la recomiendo

Risotto muy otoñal, rico y fácil de preparar 🍠 #weekendreto

#ketodiet #singluten #lowcarbs #vegetarianfood #diabetes #realfoodPara el #weekendreto de esta semana, con Recetas para disfrutar en plato hondo, he decidido hacer una versión baja en carbohidratos de la receta de nuestro compi @CocinarParaCuatro : "Risotto de setas y espárragos verdes con queso de oveja" ( https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/11134809-risotto-de-setas-y-esparragos-verdes-con-queso-de-oveja?via=profile ).😉😉 Utilizando Coliflor en vez de Arroz y dándole al plato un sabor y aroma al Ras el Hanout...😋😋A mí me ha encantado, ya que me ha dado la sensación de comer un plato de arroz, pero más suave y meloso. Una elaboración para dietas específicas donde hay que consumir los gramos mínimos de carbohidratos para mantener a raya nuestro peso y mejorar nuestra salud.😊😊También la envío al maratón #delantaldorado para conseguir ese extraordinario delantal edición limitada.Espero que os guste, y... ¡¡Hasta la próxima!!!!😘😘😘

#abecedarioRico risotto de temporada, hay que aprovechar las calabazas!!Plato único quien quiera una ensaladita esta permitido 😜😜😜😜

Receta sencilla que lleva el sabor de los calabacines y la fuerza de el queso provola ahumado (se puede substituir con la misma cantidad de Idiazabal)...

La carne de caza está muy buena con arroz, patatas o judías blancas.He preparado un risotto con caza de los Montes de Toledo.

Es un arroz en risotto de setas y queso ...está delicioso, lo podéis servir en cazuelitas individuales como aperitivo.

El risotto es uno de los platos típicos de la cocina italiana y me encanta. Admite muchas variaciones y, aunque una de mis favoritas es el risotto frutti di mare, cualquiera de ellas me parece genial.Como en casa solo se tira comida cuando es absolutamente imprescindible hacerlo, en este caso he aprovechado unas poquitas verduras congeladas que tenía, el sobrante de crema de Cabrales de otra receta y la carne de unos tomates que vacié para rellenarlos.Ha quedado estupendo.#DelantalGlobal2024 + #Eurocopaenlacocina

#mirecetario Un Risotto de setas y espárragos verdes con queso de oveja que te hará disfrutar de lo lindo! Yo soy un amante de los risotto y de los arroces en general. Lo he hecho de muy diversas maneras. En este caso utilizamos setas deshidratadas (aprovecharemos el agua de hidratarlas) y espárragos verdes que le da un contraste delicioso al conjunto. Para rematar, el queso elegido ha sido queso de oveja que le da un punto ibérico a la cosa. Delicioso de verdad. Para ver el vídeo pincha en el enlace: https://youtu.be/SuEv_5QSdNA

Todas mis recetas tienen video-tutorial, si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/01/risotto-de-calabaza.html#more

Me he inspirado en otra receta.

Una receta sencilla donde encontramos el sabor dulce de la calabaza y el fuerte de el queso pecorino y de la panceta curada...ideal para una cena romantica.

Me regalaron unos buenos amigos una calabaza de su huerto y no sabía como aprovecharla, ya que no quería hacer la típica crema de calabaza con ella. Así que decidí buscar algo diferente.

El Rissoto, plato Italiano, del Renacimiento y con una bonita historia de amor; nos permite elaborar con alimentos que tenemos en casa y a nuestro nuestro gusto! Yo hoy cocinaré "Risotto haya zucca" elaborado con calabaza.

Receta ideal para los amantes del queso, buenísima y rápida de hacer.Para aquellos que no les guste el sabor fuerte del queso azul, pueden evitarlo o simplemente poner más philadelphia.