Saat flashback kegiatan memasak selama 2019, saya merasa banyak ilmu memasak yang baru saya dapatkan. Tetapi pengalaman cooking yang paling fenomenal tahun ini mungkin membuat Ayam Kodok.Saya mengenal Ayam Kodok saat membantu Ibu Bos mengirimkan Ayam Kodok ke koleganya. Saya kagum karena 1 ekor ayam harganya bisa selangit, juga tidak terbayang bagaimana membuat ayam ini tetap utuh tanpa tulang.Setelah mencari beberapa resep dan melihat tutorial, saya mulai mencoba dan memperbaiki kesalahan yang saya buat. Saat awal pernah beberapa kali gagal. Pernah Ayam tidak matang, pernah juga kulit ayam pecah saat di kukus dan kulit sobek saat dikuliti.Penasaran membuat Ayam Kodok ini, akhirnya saya cuti saat anak-anak sekolah supaya bisa konsentrasi. Alhamdulillah akhirnya jadi juga Ayam Kodok dan sausnya, rasanya pas menurut saya. Senang dan lega rasanya seperti habis sidang skripsi :).Setelah berhasil membuat Ayam Kodok, saya jadi berani mencoba resep lainnya dan juga bergabung dengan Cookpad untuk mencari resep yang menarik lainnya.Menurut saya resep utama membuat Ayam Kodok adalah "kesabaran". Untuk tahap awal, gunakan ayam yang ukuran sedang/kecil saja supaya ayam lebih mudah dikuliti.#DariPengenJadiBisa

Ayam Kodok? Banyak juga yang ga tau apa itu Ayam Kodok, ada jg yg bingung kok dinamain Ayam Kodok, tp aku yg sotoy ini pengen sedikit memberikan pencerahan kalau Ayam Kodok (Ayko) adalah daging ayam yg diblender halus, lalu dimasukin ke dlm kulitnya, dan penampakannya spt kodok, kalau dimakan teksturnya spt galantine itu loh.Resep kali ini aku share dari punya Mbak Rina Rinso yah, karena resep yang ala Mami + modifikasi ala aku masih di oret2an dan entah lagi kemana itu kertas dan sering dipake untuk kursusin teman2 Mami aku saat di kota Malang, ada juga resep ala dapur CiCi yang waktu Valentine kemaren aku obrak abrik untuk mengisi waktu kosongku, tapi mohon maap tidak berani share karena itu resep andalan beliau. Intinya resep sama aja, hanya modifikasi dari rasa dan bumbu2 menyesuaikan dengan selera 🙂

Ayam kodok ini emang buatnya susah-susah gampang. Asal sudah dapat selahnya sih sebenarnya mudah.Pertama kali coba aku langsung berhasil melepas kulitnya. Kegagalanku justru saat mengisinya. Karena terlalu penuh saat mengisi jadi saat dikukus bagian dalam mengembang sehingga merobek kulitnya yang tipis.Untungnya percobaan kedua berhasil dengan sukses, meski karena aku pakai ayam ukuran kecil jd kulitnya tipis banget. Makanya ada sedikit bagian yang agak robek. Tp so far hasilnya cantik bangetJadi, kalau ingin mencoba buat sebaiknya gunakan ayam yang ukuran besar karena lebih tua jadi kulitnya lebih tebal.Ini sebenarnya ga masuk kategori #AntiRibet sih karena buatnya ribet haha. Tapi ini porsinya besar jadi sekali makan pun ga bisa langsung habis kecuali yg makan satu kampung 😅Oya, resep ini terinspirasi dari resep "Just Try and Taste"#SiapRamadhan#PorsiBesar#AntiRibet#Cookpadcommunity_Makassar#AyamKodok

BERES (BEDAH RESEP Ayam Kodok) 🤗Sudah lama sekali mau bebikin inihh, Meskipun rasa hati dag dig dug der pertama kali memasak resep inih, banyak ketakutan yg menghantui😂tp Alhamdulillah dengan d niati pelan pelan akhirnya jadi😊 dan langsung ludess🤪#Beres_AyamKodok#BeresCloverOkt2021#CloverCookingLover#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo

Untuk ulang tahun anak saya, saya membuat tumpeng nasi kuning dengan menu pendamping ayam kodok, ini perdana buat. Memang ga sesulit yang dibayangkan tapi membutuhkan kesabaran dan kegigihan hehehe..Alhamdulillah berhasil dan sukaa dalamnya nyummii banget dan pada suka. Ini ambil foto ayam seadanya karena ke kejar waktu. Oh ya dalam memilih ayam usahakan yang masih utuh kulitnya.jangan banyak robekan agar tidak banyak yang dijahit. Kebetulan saya lihat caranya di youtube mempelajari dari beberapa tayangan. Setiap tayangan beda beda cara menguliti ayam, mulai dari yang mudah menurut masing masing..kalau saya mulai menguliti dan melepaskan tulang paha ikuti cara @NoviAyust di youtube. Lalu melepaskan kulit dari dada dengan tangan. Untuk resep bahan isi saya pakai resep @SeleraNusantara di youtube.4 telur rebus yang digunakan untuk membuat ayam menjadi tegak, 2 di paha dan 2 di sayap.#PejuangGoldenApron3#BancakanOnlineBarengCookpad#Ebook

#Cooksnap#MasakItuSaya#MasakanNusantara#SelaluIstimewa#Beres_AyamKodok#BeresCloverOkt2021#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Yogyakarta#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_idSource : mba @tyas_yodha dan mba@dapurade50Bulan Oktober ini BERES ( Bedah Resep ) di Clover bikin ayam kodok.Tidak pernah membayangkan sebelumnya untuk membuatnya karena sudah pasti bahan2 yang dipakai sangat premium secara ayam kodok sangat lezat sekali dan spesial.Ayam kodok adalah kulit ayam isi campuran daging ayam dan rempah. Makanan ini biasa disajikan saat perayaan Natal di Indonesia. Ayam kodok memiliki tingkat memasak yang rumit dan membutuhkan waktu lama, jadi biasanya cuma ada saat perayaan besar termasuk Natal. Harga ayam kodok cukup mahal karena proses sangat rumit.Jujur maju mundur mau membuatnya. Beruntungnya dpt support dari mba Tyasdan mba @dapurade50 sehingga aku berani mencoba membuatnya. Dan dari merekalah aku tau trik2nya agar proses pembuatannya lebih gampang dan cepetMengikutin saran mba Tyas dengan menggunakan bahan premium agar rasa yang di hasilkan benar2 western dan otentikDan berat ayam kodok yang idel di sarankan menggunakan ayam 1,5kg untuk meminimalisir kulit ayam robek sebelum di isi.Ada video youtubenya punya mba Ade jadi teman2 bisa belajar. Berkah melimpah sukses sehat slalu buat mba Tyas dan mba Ade skluarga. Amin

Ayam kodok ini luar biasa pembuatannya, penuh perjuangan tapi penasaran. Ayko (ayam kodok) ini ketiga kalinya saya buat. Pertama kali buat, adalah pertama kalinya pula nulis resep di cookpad tahun 2018... Sebenernya saya kapok bikin ayko ini karena lama prosesnya. Tapi ketika ada challenge nonton life IG TV tentang ayko dari resepnya @mbakyu echa, jadi tertantang lagi buat bikin. Ternyata kali ini prosesnya lebih cepat karena sudah mulai familiar dan tips2nya agar lebih mudah.Yuk dicoba... Karena kalo beli, mahal moms 😆😆Note:1. resep saya modifikasi, sesuai bahan yang ada di rumah, untuk resep asli, bisa langsung cuss ke @mbakyuecha ya2. Pilih ayam boiler/negeri dengan kulit yang mulus (tanpa sobekan) agar meminimalisir pen jahitan.3.Lebih gurih jika ditambah dengan daging sapi cincang, tapi karena tidak punya, saya pakai daging ayam semua...4. Resepnya saya gunakan 1/2 resep karena ayam saya cuma 0.7kg..#cookpadcommunity_yogyakarta#recookayamkodok_yogyakarta#selaluistimewa#GA_thenextlevel

Pengen makan ayam kodok, lihat2 di mana bisa pesan. Ngintip2 di Ig alamak yg jual di Jkt. Setelah sekian lama, ada yg posting belajar bareng. Senengnya...ngidam ayko lunas hari ini 😋Agak repot ngulitin ayamnya tapi setelah jadi puas banget.Pantesan harganya mahal ya ha ha ha, yuk bikin sendiri aja. Menu spesial untuk saat istimewa.Selamat mencoba 😍

Tugas bulanan 𝘾𝙡𝙤𝙫𝙚𝙧 adalah 𝘽𝙚𝙧𝙚𝙨 (Bedah Resep) dan di bulan Oktober ini tema yg diambil adalah 𝘼𝙮𝙖𝙢 𝙆𝙤𝙙𝙤𝙠, jujur belum pernah membuatnya dan tdk terpikir kan utk membuat selama ini, karena pembuatan nya selain membutuhkan bahan yg premium untuk menghasilkan Ayam Kodok yg lezat juga harus penuh kesabaran dan ketelatenan, wajar bila harga untuk ayam kodok Premium tidak murah.Dan kali ini saya mencoba membuat yang premium kenal premium karena bahan² nya saya gunakan benar² berkwalitas mulai dari daging hingga sayuran nya, jadi ada harga ada rasa dan ada kwalitas bila temen² ingin menjualnya sebagai ide bakulan anda.Ayam kodok biasanya disajikan di acara² khusus dan spesial atau sebagai hantaran utk sahabat atau kerabat yang terkasih.Resep ayam kodok yang saya share ini kombinasi dari resep @dapurade50 dan ibu fatma bahalwan, dan untuk cara menguliti daging nya saya menggunakan tehnik bawang putih dari Giovani Benediktus, beliau bertiga diatas punya channel Youtube masing² , jadi temen² bisa melihatnya disanaUtk ayam kodok sebaiknya berat ayam 1,5 kg krn utk meminimalisir sobekan kulit, namun krn menyesuaikan yang ada saya menggunakan ayam dgn berat 950 gram, dengan berat isian 800 gram yang nanti sisa adonan bisa dibuat rolade, pendamping ayam kodok di keranjang hantaran anda.#Beres_clover2021#Beres_AyamKodok#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya

Bismillah, Assalamu'alaikum teman-teman, serunya bertemu dengan sesama penulis resep ya begini, kita dapat ilmu baru, salah satunya resep ayam kodok ini, jujur, baru tahu kali ini yang namanya ayam kodok, Seru bikinnya 4jam juga gak berasa lama, udah kebayang aja gitu gimana sedapnya si ayam ini.☺️.MasyaAlloh sedapnya, ayamnya jadi juicy gitu, gurih, legit dan ladziidz. Very Recommended 👌.Untuk ukuran ayamnya, kebetulan saya pesan dari ibu sayur, jadi dapatnya yang besar, 1,8kg. Resep Asli pakai ayam utuh 0,8kg saja..Oiya, jangan lupa siapkan Kuas dan alat jahit diawal ya, agar lancar saat proses membuat ayamnya..Terima kasih mbakyu echa resepnya, sukses terus ya mbak,,Aamiin🤲.Berikut pengalaman lama waktu saat mengolah ayam kodok ini:.Krn sy pemula ya😁..Lepas kulit ayam:30menit (mbak Echa 14menit sj👌🏻)Filletin ayam dr tulang : 30menit.Racik bumbu+giling ayam+Isi kulit ayam : 30menitJahit2: 30menit.Masak:Kukus : 30menit api kecil (bisa sambil siapin sayuran)Panggang : 45menit-1jam api bawah sj.(setiap 7menit harus bolak-balik oles ayam,jd gak bs ditinggal).Masak brown sauce+sayuran :30menitan..Total sktr 4jam..Start jam 11.Finish jam 3sore..Tp hasilnya emang super joss👌👌👌.#cookpadcommunity_yogyakarta#GA_TheNextLevel

Masakan yg ribet tapi enak 😁 agak eksotis ya warnanya karena olesannya ga merata 😂 masak 1 ekor buat serumah cm sisa paha doang buat emaknya 😅. Resep dari blog just try and taste hanya saya skip telur rebus untuk isiannya

Ayam kodok sebenernya ga sesulit yang dibayangkan, cuma butuh kesabaran pas ngulitin ayamnya supaya ga robek.