Soto betawi (susu santan) enaaak 😍

aenil wafiroh
aenil wafiroh @aenilwafiroh
Bandung

#PejuangGoldenApron3
Suka banget soto betawi 😍. Pertama kali makan pas dibeliin suami awal2 nikah, lah kok enak bangettt yaaa, langsung jatuh cinta sama gurih dan enaknyaa

Sebelumnya kalo mau soto ini pasti beli, tapi kali ini aku coba bikin. Resepnya pake resep fenomenal xander's kitchen. Rindu makan soto betawi langsung terobati, enyaakkk 😍
Puas banget pokonyaa 💕

Aku bikin setengah resep aja, lumayan banyak jg kalau buat berdua. Suami pun lahap banget makannya 😍. Dimakan bareng emping makin syedeeppp 🤤

Source: xander's kitchen

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sapi
  2. 3 cmlengkuas, geprek
  3. 1 batangkayu manis (5 cm)
  4. 4 lembardaun salam
  5. 6 butircengkeh
  6. 2 batangsereh, geprek
  7. 1500 mlsantan dari 1 butir kelapa (aku pakai santan instant 😁)
  8. 500 mlsusu cair
  9. Bumbu dihaluskan:
  10. 15 siungbawang merah
  11. 8 siungbawang putih
  12. 2 cmjahe
  13. 3 butirkemiri
  14. 1/2 sdtjintan
  15. 1 sdmketumbar, sangrai
  16. 1 sdtmerica
  17. Secukupnyagaram, gula dan kaldu bubuk
  18. Pelengkap:
  19. Sambal cabe rawit
  20. Daun bawang, iris halus
  21. Tomat, iris kasar
  22. Bawang merah goreng
  23. Emping
  24. Jeruk nipis
  25. Kentang, potong2, goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging yg sudah dipotong2 sebentar, buang air darahnya (Aku presto dulu dagingnya selama kurleb 35 menit)

  2. 2

    Rebus kembali daging bersama santan, jangan lupa diaduk2 biar santan tidak pecah (Aku pakai santan instant yg dicampur kuah kaldu bekas presto daging)

  3. 3

    Sementara itu haluskan bumbu, lalu tumis bersama lengkuas, salam, sereh, kayu manis dan cengkeh. Tumis hingga bumbu matang

  4. 4

    Masukan bumbu kedalam rebusan daging, didihkan. Masak sambil sesekali diaduk. Masukan susu, lalu beri garam gula dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk, koreksi rasa

  5. 5

    Penyajiannya: tata kentang goreng dan tomat dalam mangkok. Aku tambah telor puyuh 😂. Lalu siram dengan daging beserta kuah soto kedalam mangkok, taburi daun bawang, bawang goreng dan emping

  6. 6

    Sajikan soto bersama sambal rawit dan jeruk nipis. Soto betawi siap dihidangkan 😍, suka bangeettt 💕

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (4)

Naning Indah
Naning Indah @naninc01
Kalo diganti daging kambing msmpengaruhi baunya gg ya mam? Enak gg kira2 mam?

Ditulis oleh

aenil wafiroh
aenil wafiroh @aenilwafiroh
pada
Bandung

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya