Opor Ayam Kuah Merah

23 orang berencana membuat resep ini
Vikri Aditya
Vikri Aditya @Tokil_18
Depok

Kangen Lagi masakan Almh Ibu langsung eksekusi..

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 EkorAyam
  2. 1 BuahJeruk Nipis
  3. 3 BuahSantan Kara (selera kentalnya)
  4. Lebih Gurih & Sedap santan dari 1 buah kelapa (stok kosong)
  5. Bumbu Halus
  6. 12 SiungBawang Merah
  7. 4 SiungBawang Putih
  8. 5 BuahCabe Merah Keriting (buang biji)
  9. 1 RuasJahe
  10. 2 RuasKunyit
  11. 1/2 SdtJinten (sangrai)
  12. 5 BuahKemiri (sangrai)
  13. 1 SdmKetumbar (sangrai)
  14. 1 SdtLada Butir (sangrai)
  15. Bahan Tambahan
  16. 1 RuasLengkuas (geprek)
  17. 2 BatangSereh (geprek)
  18. 2 BuahDaun Salam
  19. 3 BuahDaun Jeruk
  20. 5 BijiCengkeh (sangrai)
  21. SecukupnyaGaram,Gula Pasir,Kaldu Ayam & Penyedap (jk suka)
  22. SecukupnyaMinyak (utk tumis)
  23. SecukupnyaAir
  24. Bawang Goreng utk Taburan

Cara Membuat

  1. 1

    Potong² ayam cuci bersih lalu lumuri dgn jeruk nipis dgn merata diamkan +/- 15 menit lalu siapkan bumbu² halus dan yg disangrai. Rebus air hingga mendidih lalu masukan ayam agar bau amis hilang sisihkan

  2. 2

    Rebus air di panci +/- 2 Liter. lalu Blender bumbu halus kemudian tumis hingga harum masukan daun salam,jeruk,sereh,lengkuas tumis hingga matang lalu masukan ayam hingga berubah warna dan menyerap bumbu

  3. 3

    Masukan tumisan ayam ke dalam air yg sudah mendidih kemudian masukan garam,gula pasir,kaldu, penyedap, cengkeh & jg masukan santan aduk rata perlahan agar santan tdk pecah rebus hingga ayam empuk cek rasa jika sudah pas siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Vikri Aditya
Vikri Aditya @Tokil_18
pada
Depok
Tukang berantakin dapur & cuma masakan kampung 😃
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya