Mie Ayam Jakarta

Riza Sajuwitaningtyas
Riza Sajuwitaningtyas @cook_23632036
Surabaya

Berhubung Magic Com lagi ada masalah dan sedang tahap pengembalian ke tokonya jadilah bikin Mie Ayam Jakarta. Mie ini berbeda dengan mie ayam gerobak karena bumbunya lebih sederhana dan gampang cara masaknya. Suami sampai minta bikin ini lagi esok harinya.

Mie Ayam Jakarta

Berhubung Magic Com lagi ada masalah dan sedang tahap pengembalian ke tokonya jadilah bikin Mie Ayam Jakarta. Mie ini berbeda dengan mie ayam gerobak karena bumbunya lebih sederhana dan gampang cara masaknya. Suami sampai minta bikin ini lagi esok harinya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
7 mangkok
  1. Bahan 1 (kuah)
  2. 400 gramayam potong
  3. 3 siungbawang putih geprek
  4. 1 batangbawang prei (ambil hijaunya saja) potong kasar
  5. secukupnyaGaram
  6. 750 mlair
  7. Bahan 2 (bumbu ayam)
  8. 5 siungbawang merah
  9. 3 siungbawang putih
  10. 2 sdmkecap manis
  11. 1 sdtkecap asin
  12. 1/2 sdtkecap ikan
  13. Secukupnyagula pasir
  14. secukupnyaGaram
  15. secukupnyaLada
  16. Bahan 3 (sambal)
  17. 1 buahtomat kecil
  18. 1 siungbawang putih
  19. 10 buahcabai rawit
  20. 1 buahcabai merah besar
  21. 1 sdtkeripik bawang putih
  22. secukupnyaGaram
  23. Pelengkap
  24. Mie telur rebus (burung dara)
  25. Bakso ayam rebus
  26. Selada
  27. Bawang merah goreng
  28. Pangsit goreng
  29. Minyak wijen

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Seluruh bahan 1 direbus sekitar 15-20 menit. Setelah itu, tiriskan ayam kemudian saring air rebusan ayam untuk kuah.

  2. 2

    Pisahkan ayam dari tulang. Lalu cincang halus.

  3. 3

    Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan cobek. Agar lebih mudah menguleg, tambahkan sedikit garam.

  4. 4

    Tumis bumbu halus sampai aromanya harum. Lalu masukkan ayam cincang tersebut, tumis lagi sampai bumbu halus meresap kemudian tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap ikan dan sedikit kuah yang sudah dibuat tadi. Masak hingga matang.

  5. 5

    Rebus seluruh bahan 3 kecuali garam dan keripik bawang putih. Setelah matang, siapkan cobek dan tambahkan garam dan keripik bawang putih. Uleg kasar saja.

  6. 6

    Siapkan mangkok saji. Tambahkan sedikit lada bubuk, kecap asin, dan minyak wijen. Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata. Tambahkan ayam cincang, bakso, pangsit goreng dan bawang goreng. Sajikan bersama kuah hangat dan sambal.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Riza Sajuwitaningtyas
Riza Sajuwitaningtyas @cook_23632036
pada
Surabaya

Komentar

Resep Serupa