Ingredientes

  1. PARA LA GALLETA:
  2. 70 grharina de almendras
  3. 100 grgarbanzos cocidos
  4. 2 cucharadascacao puro desgrasado
  5. PARA EL RELLENO:
  6. 100 grcrema de anacardos(triturar anacardos+bebida vegetal)
  7. 1yogur natural vegetal
  8. 5dátiles sin hueso

Paso a paso

  1. 1

    Para la galleta, metemos todos los ingredientes en una picadora y trituramos bien, damos forma redonda con ayuda de un molde y metemos en el horno precalentado a 180° unos 10 minutos, cuando estén listas, las sacamos y dejamos enfriar.

  2. 2

    Para el relleno, hidratamos los dátiles 15 minutos con agua hirviendo.
    Una vez listos, metemos todos los ingredientes en una picadora y trituramos bien. Yo utilicé los moldes redondos de hacer las galletas para ir echando la masa de helado y que me quedase redonda, lo metí en el congelador 2 horas, los saqué y le puse las galletas y volví a congelar otras 2 horas y ya estaría listo para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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LA COCINA DE BRÓCOLI
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Estepona
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