Puré de patata en forma de BOMBA
milandebrera @brera_1957
Es una receta totalmente inventada por mí, es el puré clásico de patata, pero dándole forma de bomba o croqueta, la originalidad está en que van rellenas por dentro de lo que quieras, de embutido como jamón de pavo, pescado, merluza o lenguado; y si te gusta la carne pueden ser de picadillo de pollo o de chorizo. Admite tantos ingredientes como seas capaz de combinarlos.
Su presentación, puede ser desde canapés variados, bombas sorpresas para los más pequeños, yo se los hacía a mi sobrinos cuando eran pequeños y no quieren comer pescado es una forma de que lo coman a gusto y en una cena de amigos, los presento en papel de bombones y quedan realmente vistosos y muy ricos... espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cocemos en una cazuela las patatas con piel una vez cocida, la pelamos y la ponemos en una ensaladera o cazuela grande y la aplastamos con el tenedor, mientras están calientes se le incorpora la mantequilla, el queso, el vino blanco, y el pellizco de nuez moscada, lo aplastamos muy bien sin dejar ningún trocito de patata nos tiene que quedar pegajosa y suntuosa, la dejamos enfriar.
- 2
Una vez fría, vamos formando bolas como para las albóndigas y las pasamos por lel pan rallado y el huevo para terminar en el pan rallado otra vez ,procedemos a freirlas con cuidado fuego medio,que no se queme el pan rallado.
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Esta es la receta básica a partir de aquí, con la pasta antes de rebozarla, podremos rellenarla de lo que se nos ocurra,mirar recetas de brochetas de puré de patata o canapés de patatas rellenas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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