Comece por temperar as tiras de entrecosto. Coloque-as numa caixa onde depois as possa tapar e levar ao frigorífico. Aconselho vivamente a temperar com 48 horas de antecedência e com um bom vinho. Coloque as tiras em vinho tinto, 2 dentes de alhos cortados ás rodelas a folha de louro e um pouco de pimenta. (o sal só se coloca meia hora antes de as grelhar) reserve. Parta as batatas ás rodelas, reserve.

Pique os restantes alhos e reserve. Faça a salada com a alface, tomate, pepino e a cebola, tempere a gosto, reserve.
Corte a fatia de melão aos bocados e reserve.
Coloque a placa de grelhar a aquecer. Quando estiver bem quente coloque na parte onde tem o ondulado as tiras de entrecosto e deixe cozinhar por 4 minutos. Agora no outro lado adicione um pouco de azeite, com cuidado, ele vai aquecer muito rápido, adicione logo de seguida as batatas.