Bife de peru grelhado com salada e ovo escalfado

Name: Bife de peru grelhado com salada e ovo escalfado
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 tomate grande; q.b Couve roxa; 2 Bifes de peru pequenos; 2 ovos; 4 folhas alface grandes; 1 cenoura pequena; 1/4 de beterraba; 1/2 cebola pequena; Uma mão cheia de agriões; q.b Sal; q.b pimenta; q.b Azeite; q.b Vinagre; 1 dente alho; Sumo de meio limão

Angela Mourão @IDbenfica49

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Bife de peru grelhado com salada e ovo escalfado

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Ingredientes

20 minutos

2 pessoas

1tomate grande
q.bCouve roxa
2Bifes de peru pequenos
2ovos
4 folhasalface grandes
1cenoura pequena
1/4de beterraba
1/2cebola pequena
Uma mão cheia de agriões
q.bSal
q.bpimenta
q.bAzeite
q.bVinagre
1 dentealho
Sumo de meio limão

Instruções para cozinhares

20 minutos

1

Comece por temperar os bifes de peru com um pouco de sal, limão, alho e pimenta, reserve.Prepare os ingredientes para a salada.
Lave e seque a alface, reserve. Lamine a beterraba, a cenoura, a couve roxa e reserve. Corte o tomate e a cebola às rodelas finas.
2

Coloque todos os ingredientes para a salada numa taça e tempere com um fio de azeite, um pouco de sumo de limão e orégãos,por cima coloque os agriões, reserve.
Coloque um grelhador ao lume com um fio de azeite, grelhe os dois bifes.
3

Entretanto, coloque um tacho pequeno ao lume com água, para escalfar os ovos enquanto grelha os bifes. Quando a água estiver a ferver, adicione duas colheres de sopa de vinagre, com a ajuda de uma colher faça um redemoinho na água e coloque o ovo, vai ver o ovo a ficar junto e cozido. Com a ajuda de uma escumadeira retire o ovo com cuidado para um prato com um papel, para absorver a água e depois coloque em cima do bife.
4

Bom apetite