પછી એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું બાફેલી દાળ ને બધા મસાલા કરી ને દાળ નું પાણી બળી ન જાય ત્યાં સુધી શેકવી દાળ એકદમ છુટ્ટી થઈ જાય એટલે તેને એક થાળી માં લઈ ઠંડુ કરો પછી મેંદા ની કણક માંથી પૂરી વાણી તેમાં દાળ નું સ્ટાફીગ ભરી ને કચોરી બનાવી લો

તૈયાર કચોરી ને ગરમ તેલ માં તળી લો તૈયાર કચોરી પર દહીં આંબલી ની ચટણી મસાલા શીંગ દાડમઅને ડુંગળી નાખી સર્વ કરો