સૌપ્રથમ પહેલા મેંદાનો લોટ લઈને તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને તેલનું મોણ નાખીને કઠણ લોટ બાંધો અને દસ મિનિટ માટે રેસ્ટ આપવાનો

હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ મૂકો તેમાં તેલ ગરમ થઈ ગયા બાદ તેમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ આખા ધાણા વરીયાળી અને ત્રણ ચમચી ચણાનો લોટ નાખીને શેકાવા દો ત્યારબાદ તેમાં આપણે જેમ મગની છડી દાળ લીધેલી છે તેને મિક્સરમાં અધકચરી ક્રશ કરી લીધી ત્યારબાદ તેમાં એડ કરો

પછી આપણે જે લોટ બાંધેલો છે તેના મોટા લૂઆ કરીને વેલણની મદદથી નાની પૂરી બનાવી લેવાની પછી તેમાં આપણે જે મસાલો કરેલો છે સ્ટફિંગ ભરીને ગોળ વાળીને સેજ વેલણ મારી ને વડી લેવી

ત્યાર બાદ એક પેનમાં તેલ ગરમ મૂકો તેલ ગરમ થઈ ગયા બાદ આપણે જ બધી કચોરી તૈયાર કરેલી છે તેને તળી લેવા ની અને તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવા દેવાની ત્યારબાદ સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢીને

તેની ઉપર મીઠી ચટણી લીલી ચટણી અને દહીં નાખો ત્યારબાદ તેની ઉપર ઝીણી સેવ અને ચવાણું નાખો તો આ રીતે તમારી સરસ મજાની કચોરી તૈયાર છે