Milanesas de papas con guarnición
Esta receta la hacía hace varios años, y buscando en el baúl de la memoria la recordé. Es muy rica!
Milanesas de papas con guarnición
Esta receta la hacía hace varios años, y buscando en el baúl de la memoria la recordé. Es muy rica!
Paso a paso
- 1
Voy a comenzar con las milanesas de papas ya que es lo que más tiempo lleva, no por la elaboración si por tiempo de horneado
- 2
Pelamos las papas y las cortamos como si fuéramos a hacer papas a la española, un poquito más gruesas
- 3
En un recipiente, bato los huevos, le agrego sal, pimienta, provenzal y un poco de mostaza
- 4
Paso las papas por pan rallado, las coloco en una asadera y llevo al horno 180*(horno precalentad) aproximadamente 1 1/2 hora
- 5
Cuando estén doradas de ambos lados retiro del horno y listo
- 6
Mientras se cocinan, voy preparando las guarniciones, son dos: primero la de arvejas
- 7
En una sartén pongo aceite de oliva, a fuego mínimo a calentar. Le agrego el morrón, cortado en pedacitos pequeños y el verdeo (previamente picado) y voy con una cuchara de madera revolviendo
- 8
Cuando está blando, agrego de a poco las arvejas, mezclo y condimento, sal, pimienta, pimentón dulce o ahumado, cocino unos minutos más y listo!
- 9
Segunda guarnición, zanahorias dulces
- 10
Pelis las zanahorias y las cortó en rebanadas finas
- 11
En una sartén pongo aceite de oliva a calentar. Le agrego un diente de ajo cortado en rebanadas
- 12
Agrego las zanahorias y mezclo
- 13
Incorporo el vino y tapo. El alcohol se va a ir de a poco evaporando
- 14
Incorporo la miel, mezclando suavemente, (yo le puse 3 cdas. Pero es a gusto), luego agrego sal, pimienta un poco de orégano, tomillo, y apenas romero(si es natural, mejor)
- 15
Cuando las zanahorias están tiernas, apago el fuego y le agrego la mostaza. Dejo para que sola se incorpore a la preparación
- 16
Prepárate para disfrutar!!!
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