Kukus ubi jalar merah dan haluskan, sisihkan

Siapkan mangkuk yang besar, masukkan bahan kering (tepung terigu, ragi instant, gula pasir dan susu bubuk) aduk hingga merata.

Masukkan ubi jalar yang telah dihaluskan dan tambahkan telur yang telah dikocok lepas, aduk dan uleni hingga tercampur rata dan setengah kalis. 

Tambahkan mentega dan garam, uleni adonan hingga smooth dan benar-benar kalis. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit jika adonan masih terasa lengket dan teruskan menguleni adonan hingga benar-benar tidak menempel di wadah dan tangan. Adonan harus terasa kenyal, elastis dan lembut. Jika adonan terasa keras dan kurang smooth tambahkan air.

Olesi mangkuk dengan minyak goreng, bulatkan adonan dan letakkan di mangkuk yang telah diolesi minyak. Tutup mangkuk dengan plastik wrap/kain bersih dan istirahatkan adonan kira-kira 1 jam, hingga adonan mengembang minimal 2 kali lipat.

Kempeskan adonan dan uleni kembali selama 5 menit. 

Bagi adonan masing-masing dengan berat 70 gram, bulatkan adonan dengan menggelindingkannya di telapak tangan sehingga menjadi bola kecil yang halus.

Isi adonan sesuai selera ya bu, disini saya memakai isian keju, coklat dan serikaya, kemudian dibulatkan lagi

Tata di loyang datar yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung, beri jarak agar adonan tidak berdempetan ketika mengembang. Tutupi loyang dengan plastik wrap/kain bersih dan istirahatkan kembali adonan hingga mengembang 2 kali lipat.

Panaskan oven, set di suhu 150°C (sesuaikan dengan oven masing2 ya bu)

Panggang selama kira-kira 20 - 25 menit atau hingga roti mengembang dan permukaannya berwarna kecoklatan

Setelah matang, angkat dan siap disajikan dengan cinta untuk keluarga tercinta🥰🥰

Oh ya...resep isian roti keju dikasih unikoe tersayang @zulrahmisyamsir...beliau juga nemu di cookpad... cara buatnya sederhana tapi rasanya benar2 ga sederhana tp wueennakk, yuk kita bikin... caranya sangrai tepung terigu sampai terasa ringan kira-kira 10 mnt, matikan apinya. Setelah tidak terlalu panas masukkan susu, gula dan keju parut lalu aduk rata. Kemudian masukkan mentega lalu aduk agak diremas hingga hasilnya bergerindil...siap digunakan