Crêpes de espinaca

Jesica Safi
Jesica Safi @cook_21511639
Monte Grande

Una vuelta de rosca al Crêpe tradicional, con harina integral, menos yemas y más sabor.

Crêpes de espinaca

Una vuelta de rosca al Crêpe tradicional, con harina integral, menos yemas y más sabor.

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Ingredientes

30'
4 porciones
  1. Crêpes
  2. 150 gespinaca congelada
  3. 2 cdascolmadas de harina integral fina
  4. 2huevos y 2 claras🥚
  5. 1 chorritoleche descremada🥛
  6. a gustoSal
  7. a gustoPimienta
  8. a gustoAjo en polvo
  9. a gusto Cebolla en polvo
  10. 1 cditapolvo de hornear
  11. 1/2 cditabicarbonato de sodio
  12. Relleno
  13. Jamón natural 1 feta por crêpe
  14. c/nQueso cremoso light
  15. c/nTomates cherries

Paso a paso

30'
  1. 1

    En un recipiente apto para mixear colocar los 2 huevos enteros y las 2 claras, la leche, la espinaca descongelada, el polvo de hornear y el bicarbonato, los condimentos y las 2 cucharadas colmadas de harina integral fina. Mixear hasta obtener una mezcla homogénea.

  2. 2

    Dejar reposar en la heladera por 15'/20' para dejar que se integren bien la harina y el resto de los ingredientes.

  3. 3

    En una sartén a fuego fuerte, colocar rocío vegetal y un cuarto de la preparación. Rotar la sartén para esparcir la mezcla, sin tocarlo las puntas se comenzarán a despegar. Con toda la calidad del mundo, flippear el crêpe 💪🏻 y cocinar por 1 minuto. Sólo para dorar.

  4. 4

    Rellenar con lo que más te guste. Yo usé jamón natural, queso cremoso light y unos cherries. Lo acompañe con ensalada waldorf y ensalada de rúcula y tomate.

  5. 5

    ¡A disfrutar! Súper llenador y liviano a la vez 😊

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jesica Safi
Jesica Safi @cook_21511639
Monte Grande
Profesora de Inglés, Licenciatura en Literatura Inglesa en proceso y cocinera aficionada. Cocino desde que tengo uso de razón con mamá que me enseñó todo lo que sabe y más. Ahora con un paladar más abierto juego con sabores y especias y le doy rienda suelta a la imaginación. Jamás como lo mismo porque AMO inventar, no todo sale bien, pero cuando sale bien MABEL!
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