मुंगदाल खस्ता कचौड़ी (Moong dal khasta kachodi recipe in Hindi)

Mamata Nayak
Mamata Nayak @odiachef
ओड़िशा

#chatori
इस तरिके से बनाए मारवाड़ी खस्तामूंग दाल कचौरीयां एसै बनाने से दाल कच्चे नेही रेहते

मुंगदाल खस्ता कचौड़ी (Moong dal khasta kachodi recipe in Hindi)

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इस तरिके से बनाए मारवाड़ी खस्तामूंग दाल कचौरीयां एसै बनाने से दाल कच्चे नेही रेहते

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सामग्री

  1. बाहरी परत के लिए आबश्यक सामग्री
  2. 1 कपमैदा
  3. 3टेबलस्पुन गरम तेल
  4. 1 टीस्पूनकलौंजी
  5. 1 टीस्पूनअजवाइन
  6. 1 टीस्पूननमक
  7. आवश्यकतानुसारतेल तलने के लिए
  8. भराबन के लिए आबश्यक सामग्री
  9. 1 कपपिली मूंग दाल
  10. 1 छोटा अदरक का टुकड़ा
  11. 6हरी मिर्च
  12. 1 टेबलस्पूनजीरा
  13. 1टेबलस्पुन साबुत धनिया
  14. 2 टीस्पूनअमचूर पाउडर
  15. 1 चुटकी हींग
  16. 1 टीस्पूनहलदी
  17. 1 टीस्पूनमिर्च पाउडर
  18. 2 टेबलस्पूननिंबु का रस
  19. 2 टेबलस्पूनतेल
  20. स्वादानुसार नमक

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    मैदे मे गरम तेल नमक अजवाइन और कलौंजी डालकर शख्त आटा गुंथ लिजिये

  2. 2

    मुंग दाल को १ घंटे के लिए भिगोदे फिर धोकर साफ करके छान लिजिये

  3. 3

    कडाई मे तेल गरम करे फिर हींग का तडका लगाए फिरजीरा और धनिया चटकाए

  4. 4

    फिर कटा हुआ अदरक और कटा हरी मिर्च डालकर भुने फिरमूंग दाल डालकर भुने

  5. 5

    दाल अछेसे भून जाए तब हल्दीमिर्च पाउडर नमक अमचूर पाउडर नींबू का रस डालकर भुने

  6. 6

    सारी चिजें अछेसे भूनने के बाद हरा धनिया मिलाकर गैस ऑफ़ करदे

  7. 7

    फिर दाल के मिश्रन ठंडा होने पर बारीक पीस लिजीए

  8. 8

    अब आटे से छोटे छोटे लोईयां बना लिजिये फिर एक लोई लेकर पूरी बेल लीजिए और २ टेबलस्पून भराबन रखकर बंद करके दबा लिजिये

  9. 9

    कडाई मे तेल गरम करे फिर कचौरीयों को धिमी आंच पर करारे होने तक तल लिजीए

  10. 10

    गरमा गरम कचौरीयों को मनपसंद सब्जी चटनी या फिर एसै ही चाय के साथ सर्व करे

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Mamata Nayak
Mamata Nayak @odiachef
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ओड़िशा
में एक साधारण गृहिणी हुं और अपनी रसोई कला के माध्यम से अपनी एक नयी पेहचान बनाना चाहती हुं
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