#रेसिपीबुकएकदा असे झाले की अन्डा करीचा रस्सा होता आणी सकाळी शाळेची गडबड शक्यतोवर मी बटाटे उकडून टाकते पण ते ही नव्हते मग म्हटले बेसन वडी करुन करावे पण वेळ नव्ह्ता वडीच करायची तर बाकरवडी होती घरात तिच घातली रस्सयात आणी तेव्हा पासुन ही माझी आवडती भाजी.. झटपट होणारी..

शेपू ही भाजी तशी पावसाळ्यातच मिळते आणी मला खूप आवडते तशी ती प्रकृतिनी वातहारक असते. बाळंतिणी ला तर विशेष दिली जाते. खूप लोकांना ही भाजी विशेष आवडत नाही पण मझ्याकडे मूग डाळ घालुन थोडी क्रिस्पी केलेली भाजी सगळ्यांनाच आवडते.

#msr पावसाळ्यात मिळणारे(सिझनेबल) कर्टूले ची भाजी शरीरासाठी उत्तमच.चला तर मग भाजी करू या.

#रेसिपीबुक #week7#सात्विक रेसिपीज 2ही भारतात उगवणारी एक आयुर्वेदिक औषधी वनस्पती आहे. अंबाडीच्या पानांची भाजी करतात. अंबाडीचे खोड वाळल्यावर त्यांपासून वाख करून त्यांचे दोरखंड वळतात.ह्याची पाने चवीने आंबट असतात. कोवळी असतांना ह्याच्या पाल्याची भाजी करतात.याच्या बियांपासून तेल काढतात.त्यास 'हॅश ऑईल' असे म्हणतात त्यात ओमेगा ३ व ओमेगा ६ ही मेदाम्ले भरपूर प्रमाणात असतात.मानवी शरीरासाठी आवश्यक ते गुणोत्तर नेमके यात असते.अंबाडी ची फुले दिसायला लाल चुटू असतात व चवीला आंबट. ह्याची चटनी करतात.ही भाजी पित्त बाहेर काढण्यासाठी, 84 वातांचे समूळ उच्चाटन करण्यासाठी, उदरविकारांसाठी उपयुक्त आहे.मी लहान असतांना आमच्या कडे अंबाडीची बरीच झाडे होती आणी आपल्या भरतीय परंपरेत जे झाड पुर्ण पणे उपयोगी असेल तर त्या सोबत काही नियम पण पाडले जातात जसे हे झाड देवीचे आहे मंगळवारी आणी शुक्रवारी ह्याला हात लावु नये.. इत्यादि.. पण आता विज्ञानाने खूप प्रगती केलिये अणि बर्याच परम्परा मागे सुटत गेल्या.. आत्ता भाजी बाजारत मिळाली की आणली घरी.आज मी बाजारातून एक जुडी आणली किमान 3 पाव तरी असेल. ती दोन प्रकारे उपयोगात आणलीपाहिली डाळभाजी आणी दुसरी भाकरी.चाळ तर प्रथम आपण डाळभाजी ची रेसिपी बघुया.

#KS7: चिमुक वड्या हे नाव ऐकून कस वाटते !! हो पण अस भाजी चं नाव आहे "चिमूक वड्या" चिमुक मंजे छोट्या वड्या ची भाजी.आमी मामा कडे गेलो का एक दा तरी माजी आजी (माझ्या आई ची आई)ही भाजी बनवा ची ती मी बनवून दाखवते.

मी ही रेसिपी माझ्या झी मराठी शो वर सोलापुर ची रुचिरा रेशमा कडून एइकुन शिकली तसा टास्क होता एकमेकिंचया रेसिपी शेयर करायचा आणी कोणती ही कोणाला पण येऊ शकते तेव्हा ह्या रेसिपी ची देवाण घेवाण झाली तिथून आल्यावर मी ही डिश बनवू लागली आणी माझ्या घरात ही डिश सगळ्यांनाच आवडू लागली तिच रेसिपी जशी च्या तशी तुमच्या साठी...

#trendingभेंडीची भाजी ही तर लहानापासून मोठया पर्यत सगळ्यानाच आवडते. एक एक छोटी मुले डब्यात रोजच भेंडीचीच भाजी घेऊन जातात कारण त्यांना ती भाजी खूप आवडते माझा भाचा पण असच करायचा रोज एकच भाजीचा हट्ट करायचा, करायला सोपी आणि बाराही महिने उपलब्ध असणारी ही भेंडीची भाजी कमी वेळात ,कमी साहित्यात पटकन सोप्या पद्धतीने कशी करायची ते आपण आता पाहू

#आईकवी यशवंत म्हणतात " स्वामी तिन्ही जगाचा, आईविना भिकारी" आत्मा आणी ईश्वर म्हणजेच आई. माझी आई एकदम वरसेटाईल लेडी, आयुष्यात खूप चढ उतार बघत शून्यातून जग निर्माण केले, आई शिक्षिका आणी एन सी सी ऑफिसर होती त्यामूळे घरात शीस्त होतीच, केम्प मुळे बरेचदा बहेर असायची. उपाशी राहणार नाही इतकेच मला बनवता यायचे, आई camp ला गेली की मी काही तरी वेगळे बनवायचा प्रयत्न करायची पण फसाय्चे.. मग मला आमच्या शेजारच्या काकूंनी ही रेसिपी शिकवली.. आई आल्यावर मी ती बनवली तर आई ला खूप आवडली.. तेव्हा पासुन आईची ही मी स्वथ: केलेली पाहिलीच डिशच फ़ेवरिट झाली.... करण पण तसेच होते नंतर माझे लग्न झाले बाकी सगळे मी सासरीच शिकली... तिच रेसिपी करुन आई ला पाहिले WA केले तर खूप खुश झाली

#GR#गावरानरेसिपीज# शेपूशेपूची डाळ भाजी ही माझ्या सासूबाईची रेसिपी. आमचा खूप मोठा परिवार आणि घरातील परिस्थिती ही बेताचीच. कमावणारी व्यक्ती एक आणि खाणारी तोंडे 12. त्यामुळे घरात कुठलीही पालेभाजी आली कि, ती भाजी सर्वांना कशी पुरेल याचा जास्त विचार केला जायचा. शेपूची भाजी आमच्याकडे सर्वांच्या आवडीची भाजी. सुकी भाजी केली तर ती खूप थोडी होते. एवढ्या लोकांना ती पूरणार कशी... मग यावरचा हा तोडगा....मग काय शेपुची डाळ भाजी घरात बनविली जायची. त्याच्या सोबत चुलीवर भाजलेल्या मिरच्या, हाताने ठेचलेला कांदा, ज्वारीचे पापड आणि गरमागरम भाकर आणि वाफाळलेला भात..आहाहा... काय तो गावरान बेत... अप्रतिमतेव्हा नक्की ट्राय करा *शेपुची डाळभाजी*💃 💕

कुरडई नेहमी तळून खाल्ली जाते पण घरात भाजी ला काहीच नसेल तेव्हा झटपट त्याची भाजी पण बनवू शकतो.

#रेसिपीबुक#week5#पावसाळी गंमतकधीतरी कुठेतरी पावसाळ्यात हा वाव्डिंग चा वेल नकळतच नजरेस पडला की मला खूप आनंद होतो.. अतिशय गुणकारक असे औषधी धर्म आहेत जे विशेष करुन बाळंतिणीस दिल्या जाते.. आणी मला ह्या हिरव्यागार पानांनचे आकर्षणाने वेगळे पदार्थ करायला स्फुर्ती येते. ही रेसिपी cookpad मधे दाखवण्याची धडपड सुरू होती पण सध्या लॉकडाउन मुळे बाहेर गावी जाता येत नाही नाहितर माझ्या चुलत घरीच ह्याचा वेल लगतो. मला इथे शोधायला जरा वेळ लागला व मोजकेच पानं मिळाले तर ही सोप्पी रेसिपी तुमच्या साठी...

म्हरो गाव काठ्यवाडे जा दुष की नादिया बाहे..... हे गाणे कानावर येताच कसली आठवन येते.... हो राजस्थान...आमच्या अपार्टमेंट मधे मारवाडी परिवार रहातात त्यांच्या कडे होळी नंतर च्या आठ दहा दिवसानी थंडी रसोई करतात तेव्हा ही भाजी बनवली जाते ती बिना कांदा लसुण ची असते मला फार आवडते भाजी मी आतुरतेने वाट पहाते .....त्यांच्या कडून शिकलली रेसिपी खास तुमच्या साठी

#md #भाजी# दोडक्याची मुगाची डाळ टाकून केलेली भाजी... ही भाजी आई ने केली की, जेवण चांगले होणार हे नक्की... खूप छान चव असते आईच्या हातचे भाजीला, तशी तर माझ्या आईने केलेले , सर्वच पदार्थ मस्त असतात.. तिच्या हातच्या भाज्या, असो किंवा लोणचे, किंवा सणासुदीचे पदार्थ, एकदम बेस्ट... तर मी ही भाजी केली आहे आज, माझ्या मुलासाठी.

#msr पावसाळी रानभाज्याकरटूले,कंटोली,ककोरा,कर्कोटकी,ककोरा,spine gourd अशी विविध नावे असलेली ही रानभाजी अतिशय पौष्टिक असून डोकेदुखी,कानदुखी, खोकला, पोटाच्या समस्या, मधुमेह,मुळव्याध इ.व्याधींवर ती उपयुक्त आहे.तसेच ही भाजी खाल्ल्यास ताकदही वाढते.बिटा कॅरोटीन,अल्पा कॅरोटीन,ल्युटेन,थायमिन,रिबोफ्लेवीन,नियासिन युक्त आहे.मी ही भाजी तिची मुळ चव तशीच रहावी म्हणून कुठलेही अतिरिक्त पदार्थ त्यात वापरले नाही.

#VSM weekly ट्रेण्ड: ही पावसाळी भाजी फार गुणी,औषधी रान भाजी पोटा साठी फार चांगली आहे . पाऊसात ही भाजी खाणे आवश्यक आहे.

कोवळ्या दोडक्याची कांदा लसूण न टाकता केलेली ही भाजी नैवेद्यासाठी व टेस्ट साठी खूप छान आहे

" पौष्टिक बीटरूट ची भाजी " सध्या माझीच तब्बेत बिघडली आहे, रक्तामधील आर बी सी कमी झालेत, आणि त्या करता सध्या औषधां बरोबर डाएट वर पण थोडा जोर देतेय, जेणेकरून तब्बेतीमध्ये लवकर सुधारणा होईल. असो....!!! सध्याच्या डाएट मध्ये रक्त आणि रक्ताशी निगडित घटक वाढवण्याला प्राधान्य देते आहे, आणि बीट रूट हे सर्वात बेस्ट ऑप्शन आहे या साठी....!!म्हणून ही भाजी वरचे वर माझ्या आहारात असते. आणि सर्वांनीच ती खावी असा माझा आग्रह समजा....❤️अगदी बेसिक भाजी आहे, पण खूप पौष्टिक आहे.

#cooksnap तशी मी नेहमीच पनीर भुर्जी करते म्हटले सर्च करावे कोणी केली असेल तर ही कुस्नप करावी.. तर Preeti V. Salvi ह्यांन ची ही रेसिपी माझ्या पधतिने

#आईकवी यशवंत म्हणतात " स्वामी तिन्ही जगाचा, आईविना भिकारी" आत्मा आणी ईश्वर म्हणजेच आई. माझी आई एकदम वरसेटाईल लेडी, आयुष्यात खूप चढ उतार बघत शून्यातून जग निर्माण केले, आई शिक्षिका आणी एन सी सी ऑफिसर होती त्यामूळे घरात शीस्त होतीच, केम्प मुळे बरेचदा बहेर असायची. उपाशी राहणार नाही इतकेच मला बनवता यायचे, आई camp ला गेली की मी काही तरी वेगळे बनवायचा प्रयत्न करायची पण फसाय्चे.. मग मला आमच्या शेजारच्या काकूंनी ही रेसिपी शिकवली.. आई आल्यावर मी ती बनवली तर आई ला खूप आवडली.. तेव्हा पासुन आईची ही मी स्वथ: केलेली पाहिलीच डिशच फ़ेवरिट झाली.... करण पण तसेच होते नंतर माझे लग्न झाले बाकी सगळे मी सासरीच शिकली... तिच रेसिपी करुन आई ला पाहिले WA केले तर खूप खुश झाली

#रान भाजी...#बारस , द्वादशी..स्पेशल.. रान भाजी.. विदर्भात आमचेकडे याला वाघाटे म्हणतात.. खरे म्हणजे ही भाजी बाजारात फक्त आषाढी एकादशी आणि द्वादशीलाच मिळते. वारकरी संप्रदायात या भाजीला फार महत्व आहे. ग्रामीण भागात द्वादशीला नैवैद्यात या भाजीला मानाचे स्थान आहे... शिवाय औषधी गुण आहेत या भाजीमध्ये... थोडी कडवट चव असलेली..पण गुणी अशी ही भाजी..

नेहमीच मसाल्याच खातो त्यामूळे जास्त मसाले न वापरता साधी सुधी भाजी खाण्यात वेगळी च मजा....

#रेसिपीबुक #week5#पावसाळी गम्मतपावसाळा सुरू झाला की विविध प्रकारच्या रान भाज्या दिसू लागतात. त्यातील काही भाज्या अनेकांना खूप आवडतात. त्यापैकी एक म्हणजे अळूची भाजी. खास करून श्रावण महिन्यात घरातील सत्यनारायण असो वा मंगळागौरी असोत अळूची पातळ भाजी अगदी हमखास असतेच. जेंव्हा आपले पावसाळी चॅलेंज आले तेंव्हा मी ठरवले होते की अळूची भाजी नक्की करायची, पण या वर्षी कोरोना मुळे मला भाजीचे अळू मिळत न्हवते. काल एका ठिकाणी एक जुडी मिळाली आणि मी लगेच ती घेऊन अळूची भाजी केलीच. माझ्या सासूबाई खूपच सुंदर करायच्या ही भाजी त्यांच्या कडून शिकून मी पण एक्स्पर्ट झाले. चला तर मग अळूची पातळ भाजी करूयात....

ब्राह्मी ची भाजी पौष्टिक आणी शक्तीवर्धक आहे. बाजारात दिसली तर आवर्जून आणा आणी भाजी बनवून खा.

#गावरानशेपूभाजीखर तरअगदी लहानांन पासुन ते मोठ्यांपर्यंत शेपू म्हटल की नाक मुरडले जाते . पण अतीशय गुणकारी अशी ही भाजी त्याचे फायदेही भरपूर आहेत. ते बघून तरी खात नसाल तर नक्की खायला लागाल आणि ती भाजीही अगदी गावरान पध्दतीने केलेली.चलातर मग बघूया रेसिपी आणी फायदेही.*शेपूच्या भाजितील घटकांमूळे कोलेस्ट्राॅल नियंत्रणात रहाते.*उच्च रक्तदाब नियंत्रणात रहाते.*रक्तातील साखर नियंत्रणात रहाते त्यामुळे ज्यांना मधूमेह आहे त्यांनी ही भाजी नक्की खावी.*शेपूच्या भाजीत कॉलशियम भरपूर प्रमाणात असत. हाडांची झीज,कंबर दूखी यासाठी ही भाजी खावी.*पोटाचे विकार,किडनीचे विकार यावर ही भाजी अतिशय उपयुक्त आहे.

#रेसिपीबुक #week14 अळूवडी आणी बर्फी रेसिपीजअळू ही अशी भाजी आहे जीची मुळे, देठ, व पाने जवळपास सगळाच भाग वापरू शकतो. अळू आजकाल बाराही महिने मिळतो पण महालक्ष्मी मधे ह्याला फार महत्व. परंपरे नी चालत आले आहे ते पण ब्लड प्रेशर, सांधे दुखी कण्ट्रोल करतात व वजन पण कमी करण्यास मदत करतात. अळूवडी करण्याची प्रत्येकाची पद्धत जवळ पास सारखीच आस्ते. बेसन हा मुख्य घटक असतो पण आज मी बेसन न घालता ओट्स घलणार आहे. करण मला स्वथ्हाला बेसनाचे पथ्य आहे म्हणून हा प्रयोग.

#KS3# सांडगे# नागपूर मध्ये सांडग्याची भाजी बनवली जाते तसेच विदर्भ खान्देश कडे खूप बनवल्या जातात हा एक वाळवणी पदार्थ आहे.. याची भाजी खूप चविष्ट बनते चला तर मग आपण याची रेसिपी बघूया

#cpm6#सिमला मिरची ची रस्सा भाजीही भाजी आमच्या कडे विशेष करून खूप आवडते . ही वेगळ्या पद्धतीची असून याची चव अतिशय सुंदर लागते. ही भाजी प्रथम मी माझ्या नंदे कडे खाल्ली होती. ती मला इतकी आवडली की ही भाजी मी नेहमी करते.

#CCRमाझ्या कडे सर्वांनाच्या आवडी ची ऑइल फ्री डाळ ती पण कुकरमधे बनवली जाते पटकन होते आणी चव अप्रतिम लागते.

मटकीची भाजी#cpm3 या चॅलेंज साठी मी आज मोड काढलेल्या मटकीची भाजी केली आहे ही भाजी आमच्या घरात मुलांना मोठ्यांना सर्वांना फार आवडते.

#mfr#वर्ल्ड फूड डे#माझी आवडती रेसिपीमाझी आवडती रेसिपी फ्लावर बटाटा रस्सा तुम्हाला वाटत असेल की इतकी सोपी भाजी पण थोडी हटके आहे. माझ्या आवडीची आहे. ही भाजी मी कधी करुन बघितली नाही कारण माझ्या मोठ्या बहिणीच्या हातची ही भाजी मला खूप आवडते. त्यामुळे कधी बनवण्याची वेळच आली नाही पण थीमसाठी म्हणून मी आज तिला ही भाजी विचारली आणि बनवली.