Masa básica para tartas dulces y galletas

mateo.en.chile
mateo.en.chile @cook_25026252
Santiago de Chile

Esta receta es un básico en la cocina, es una masa dulce que sirve como base para tartas , galletitas e incluso como tapitas de alfajores!. En esta oportunidad me inspire en la seca de mi amiga artista y "estampe" mis galletitas con una hoja de papel recortada que puse arriba de la galleta y espolvoree con cacao

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 150 gManteca
  2. 1 pizcasal
  3. 100 gAzúcar impalpable
  4. Huevo 1 u
  5. 250 gHarina todo uso

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primero la manteca pomada (blanda pero no derretida) se bate con la sal y el azúcar impalpable hasta blanquear.

  2. 2

    Luego, se agrega el huevo y la ralladura de limón o naranja. Por Integramos la harina, y armamos la masa sin amasar demasiado.

  3. 3

    ⌛Dejamos descansar en frío por lo menos durante 1 hora, la masa bien envuelta en film.

  4. 4

    🔪 Cuando la masa esté bien fría estiramos de unos 3-4 mm, si sentís que se pega y necesitas harina seguro es porque la faltó frío y la manteca sigue blanda!. Se puede conservar en la heladera hasta 1 semana o hasta 30 días en freezer antes de hornear.

  5. 5

    .
    🔥Se cocinan en fuego medio 170-180 grados, de 12 a 15 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Norali
Norali @norali
Me encanta la idea de tener una masa base para todo ! Y haciendo una buena cantidad te saca seguro de grandes apuros. Esas galletitas están diviiiiinas 😍 ¡Felicitaciones, muy lindas tus recetas!

Escrita por

mateo.en.chile
mateo.en.chile @cook_25026252
Santiago de Chile
Hola! Soy nati, me encanta cocinar y subo recetas a mi instagram mateo.en.chile donde tambien vendo alfajores sin gluten argentinos!
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