Bagikan

Bahan-bahan

  1. Separo ayam
  2. Bumbu halus:
  3. 10 siungbawang putih
  4. 1 ruas jarijahe
  5. 1 ruas jarikunyit
  6. 6 bijikemiri
  7. 3 batangserai ambil putihnya
  8. 1 sdtketumbar
  9. 1/2 sdtpala
  10. 1/2 sdtmerica
  11. Bumbu Cemplung:
  12. 2 lbrdaun salam dan 4 lbr daun Jeruk
  13. 1 ruas jarilengkuas
  14. Bahan pelengkap:
  15. Telur rebus
  16. Kol
  17. Soun
  18. Daun sop/seledri dan daun bawang rajang halus
  19. Bawang merah goreng
  20. Koya (krupuk udang yg d blender/d uleg sampe halus)
  21. Jeruk nipis
  22. Sambel (Lombok+tomat blender dan rebus)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus air, Setelah mendidih masukkan ayam.. rebus dengan api sedang sampe keluar kaldu ayam nya..

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampe harum lalu masukkan bumbu Cemplung.. tumis sampe daun salam dan daun jeruk layu

  3. 3

    Masukkan bumbu yg sudah d tumis k dlm rebusan ayam

  4. 4

    Tetap rebus ayamnya tapi kecilkan apinya.. biar bumbu meresap ke ayam dan ayam empuk. Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa

  5. 5

    Setelah ayam matang, matikan api, angkat ayam dan goreng

  6. 6

    Siap d sajikan bersama bahan pelengkap lainnya..😊

  7. 7

    Bumbunya ni kalo saya buat kuah kira2 1,5 liter ya mom.. kalo yg suka kuah kaya bumbu/kental bisa tambah takaran bumbunya👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Herlina Setiawan
Herlina Setiawan @cook_15350575
pada
Balikpapan

Komentar

Resep Serupa