Cesta de patata con ensalada
Me apetecía hacer un canapé de ensalada y para eso el soporte debería ser especial, por lo que cogí unas patatas minis, las cocí y vacié un poco el centro, un poco laborioso pero el resultado compensa para poder rellenarlas de escarola, tomate, cebolletas y aceitunas. Por lo que ha quedado un canapé muy especial.
Cesta de patata con ensalada
Me apetecía hacer un canapé de ensalada y para eso el soporte debería ser especial, por lo que cogí unas patatas minis, las cocí y vacié un poco el centro, un poco laborioso pero el resultado compensa para poder rellenarlas de escarola, tomate, cebolletas y aceitunas. Por lo que ha quedado un canapé muy especial.
Paso a paso
- 1
Colocamos la cazuela el fuego con las patatas y un poco de sal, las dejamos que se cuezan, hay que estar muy pendientes, si nos pasamos en la cocción. Luego no podremos quitar el centro, hay que ir pinchando despacio y cuando creamos que están casi las retiramos. En frio, con una cucharita de café las vaciamos el centro.
- 2
Les agregamos un poco de aceite y sal.
- 3
Picamos los tomates, las cebollas, las aceitunas y en otro plato la escarola, lo aliñamos todo.
- 4
Rellenamos las patatas, yo pongo primero la escarola y luego el resto y se espolvorea con unas nueces picaditas.
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