Randang
Salah satu masakan favorit, banyak juga yang bilang rendang.
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan2, kupas, cuci bersih, untuk memudahkan potong/iris2 sebelum di giling
- 2
Giling semua bumbu dan rempah, kecuali daun2an, batang serai digeprek dan diikat saja.
- 3
Tumis semua bumbu giling sampai harum, masukan daun2 dan serai, tambahkan santan kara yang telah dicampur 1,5 lt air, aduk rata, biarkan mendidih.
- 4
Setelah mendidih, kita mulai proses merandang, masukan daging, untuk apinya kalau ditinggal jangan api besar ya, set api sedang saja dan sering2 ditengok juga diaduk ya. Proses merandang ini paling tidak memakan waktu 3 jam.
- 5
Kalau sudah menjadi kalio, minyaknya sudah keluar, dibuang saja ya daun2nya, karena sudah cukup meresap. Masukan garam, gula dan sasa. Jangan lupa kecilkan apinya dan tetap diaduk, pelan2 saja mengaduknya. Kalio ini pun sudah enak buat di jadikan lauk untuk makan 😄😄.
- 6
Ketika terlihat airnya sudah tidak ada, masukan kelapa gongsengnya, aduk pelan2 kembali dengan tetap api kecil. Untuk tingkat kekeringan randang, itu sesuai selera saja, 3-4 jam merandang sudah cukup. Taburi bawang goreng saat menghidangkan tambah enak deh. Selamat mencoba
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Randang lokan Randang lokan
#pejuanggoldenapron2Minggu ke 8Assalamualaikum...Perkenalkan rendang Lokan, Salah satu masakan khas minang. Disini rendang asli menggunakan ambu ambu. Ambu ambu adalah kelapa tua parut yg digongseng hingga kecoklatan lalu digiling halus hingga wangi Dan mengeluarkan minyak. Cobain deh bikin rendang pake ambu ambu ini. Rendang ibu2 bakalan Makin mantab. Selamat mencoba yaaa.
-
-
-
Randang dagiang Randang dagiang
Suka banget liat si teteh makan lahap sama si makanan khas padang 1 ini ...saya masakin ah ditengah wabah corona ini biar si teteh bisa menikmati rendang walaupun bukan di warung padang .. alhamdulillah si teteh suka...dibarengin nasi panas dan bawang goreng duh mantep dah
-
Randang dagiang Randang dagiang
Kali ini saya mau share lagi resep rendang yang biasa mama saya masak,ini resep andalan dia klo lagi mengolah masakan asli ranah minang ini cara masak nya praktis,gk perlu banyak rempah tapi rasa nya super juara 😄ini rekomended banget buat pecinta rendang padang😃di resep ini saya tulis bumbu untuk 2kg daging kalo mau bikin 1/2 resep takaran bumbu nya tinggal di bagi 2 aja 😊Sedikit tips:kalau mau bumbu rendang nya gurih alami air kelapa nya jangan di buang&nanti pas mau memeras santan tambahkan air kelapa kedalam parutan kelapa remas"&peras santan nya,untuk santan nya jangan terlalu encer ya biar proses masak nya gk lama sebab klo santan nya kebanyakan air nanti proses memasak nya butuh waktu yg lebih😃Oia untuk daun" nya juga sekalian di blender biar rasa nya lebih enak😊
-
-
-
Randang Spesial Randang Spesial
Menu favorit keluarga di hari raya kemarin. Disimpen biar gak lupa.
-
Randang lokan (rendang kerang) Randang lokan (rendang kerang)
Rendangnya gak berwarna hitam, masak rendang harus menggunakan kelapa yang pas biar keluar minyak. wajan besi, bumbu2 segar dan dimasak dengan api kecil, bahkan kalau mau lebih beraroma dimasak dengan menggunakan kayu dari tanaman cinnamon (cassiavera), wahh dimana mau dicari... Rendang dengan penampilan begini saja sudah sangat membahagiakan kami, Alhamdulilah...
-
Randang Daging Randang Daging
Jadi mau sedikit cerita, Ibuku itu asli orang Bukittinggi. Jadi aku sedikit bisalah masak masakan Padang gitu. Alhamdulillah laku juga untuk dijual dan pesanan acara-acara. Ini aku bagi resep Rendang buatanku yaa. Kalau ada yg ngga cocok mohon dimaafkan, soalnya saya belajarnya begitu. Mungkin kl ada orang Padang asli baca resep saya ini ngga cocok, tolong diingatkan agar saya bisa eksplor lebih lagi.
-
Randang Talua Randang Talua
Source : Bundo GafiRendang telur atau yang biasa disebut rendang talua oleh masyarakat Minang merupakan makanan khas dari Payakumbuh, Sumatera Barat. Makanan ini biasa dinikmati sebagai cemilan atau pelengkap makan nasi. Kalau temen-temen membayangkan rendang telur adalah telur bulat yang disajikan dengan bumbu rendang, temen-temen salah besar. Bagi masyarakat asli Minang, rendang telur atau rendang talua berbentuk seperti lempengan kotak-kotak tipis dan bertekstur seperti keripik dengan cita rasa pedas, asin, gurih khas rendang.#timlo_laukkering#lihairecook10_solo#cookpadcommunity_solo#pejuanggoldenapron3#mhf_goldenapron3#myhomemadefoodResep Asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/10852479-randang-talua-khas-minangkabau?invite_token=29HUz3dupYV8V7iJwjBWRUn3&shared_at=1618233634
-
Randang Asli Minang Randang Asli Minang
Randang adalah favoritku biasanya sama ibunda tercinta lebih pedas dan berasa. Randang lebih nikmat klo ditemani dengan nasi panas Mmmmmmmmh pengen nambah lagi deh
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar