Simplemente tomate con pepino
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
No tener tiempo no es siempre excusa para no comer bien y saludable. Sé que este plato no tiene ningún misterio, pero la idea es compartir que hay veces que con dos ingredientes podemos preparar en 5 minutos algo rico.
Me han traído de la huerta esta mañana tomates y pepinos que, cuando son buenos de verdad, son una auténtica delicia. Con un chorrito de un buen aceite de oliva y unas escamas de sal yo voy directa al cielo. Así de sencillo... la felicidad está en las pequeñas cosas que nos rodean y no siempre somos capaces de apreciarlo.
Yo hoy con mis tomatitos estoy happy total!!
Añadir cebolleta fresca, atún, huevo cocido, olivas... lo que tengáis por casa, para hacer el plato más completo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar el tomate y pepino.
- 2
Pelar el pepino. Si no os gusta la piel del tomate, también se puede pelar. Y troceamos todo.
- 3
Disponer en un plato o fuente y aderezar con un buen chorro de aceite de oliva y escamas de sal. Si os gusta el toque de la pimienta molida, también le va genial. Pero si los tomates son sabrosos, no necesitarán más adornos. Y listo para servir!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) le encantará ver cómo quedó.
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Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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