Gazpacho de pepino y tomate

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

El gazpacho y las sopas frías (salad shakes), son ensaladas muy apreciadas en casa, que solemos realizar muy variadas, aprovechando restos de la nevera.

Gazpacho de pepino y tomate

El gazpacho y las sopas frías (salad shakes), son ensaladas muy apreciadas en casa, que solemos realizar muy variadas, aprovechando restos de la nevera.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En esta ocasión teníamos un pepino que ya llevaba demasiados días en el frigorífico y decidimos deshacernos de él, realizando un gazpacho.

  2. 2

    Lavamos y troceamos el pepino (sin pelarlo), lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos un ajo, los tomates, aceite, sal y vinagre al gusto, triturando todos los ingredientes.

  3. 3

    Rectificamos el punto de sal, aceite, vinagre y si queda con un ligero sabor amargo (por la piel del pepino) le añadimos una o dos cucharaditas de azúcar.

  4. 4

    Mezclar bien y servir bien frío.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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