कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मैदा को चन्नी से छान लें। और एक बड़े बर्तन में डाले।
- 2
मैदा में ऑयल ओर अजवाइन डाले और अच्छे से मिक्स करें।।
- 3
आटे की मुट्ठी बनाये मोमन ठीक है कि नही। अगर आटे का लड्डू बन रहा है तो मोमन ठीक है।
- 4
मैदा का सख्त आटा लगाए आवश्यकता अनुसार पानी से। ओर आधा घण्टा ढक के रखें
- 5
एक बड़ा आकार का आटे का पेड़ा बनाये ओर बढ़ा बेले।। ज्यादा न पतला हो और न ज्यादा मोटा होना चाइये। आधे इंच की मोटाई रखे।
- 6
चाकू से लंबे अकार के पतले नामक पारे काटे ओर मध्यम आँच पर तले हल्का रंग आने पर निकाल ले।
- 7
मट्ठी के लिए आते की लोई का छोटा सा पेड़ा बनाये ओर हतेली से दबाये इर बिल्कुल कम आँच पर मट्ठी तले।ऐसे ही मट्ठी बनाकर तैयार करे।
- 8
नमक पारे ओर मट्ठी ठंडी होने पर एयर टाइट डब्बे में भरकर रखे और चाय के साथ काफी दिनों तक खाएं।
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