Gelatina "rollo de frutos rojos"

Ponemos a hidratar la grenetina en 100ml de agua por 10 a 15 minutos

En la estufa ponemos 400ml de agua a hervir con los tres sobres de té de frutos rojos tapamos la olla y al romper el hervor bajamos la temperatura por tres minutos, apagamos y retiramos los sobres y agregamos  la grenetina hidratada y 150gr de azúcar y movemos bien.  Reservamos

La barra de queso crema la colocamos 30 segundos en el horno de microondas para que se suavice y después ya sea con un batidor de mano o con la batidora lo cremamos agregando 50gr de azúcar y la cucharada de vainilla.  Reservamos

Engrasamos un molde ó platón extendido que este un poco hondo y colocamos la gelatina de frutos rojos que ya debe estar a temperatura ambiente y metemos a cuajar por al menos dos horas

Ya que este cuajada le ponemos la capa de queso crema por toda la superficie.

Con un cuchillo fino despegamos los bordes y enrollamos cuidadosamente para que se despegue del molde o platón

Colocamos en una bandeja y adornamos con trocitos de gelatina transparente y trocitos de fruta en almíbar