Ensalada de encurtidos con tomate y pepino

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Como siempre digo, no todas las ensaladas han de llevar lechuga, ni frutas, ni ingredientes raros, de cuando en cuando también queda rica una simple ensalada tan sencilla como esta.
#weekendreto

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 1pepino pequeño
  2. 1tomate
  3. 2 cucharadasencurtidos (aceitunas varias, pepinillos, etc)
  4. 2guindillas en vinagre
  5. Aceite de oliva
  6. Vinagre de vino
  7. Sal gorda

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Pelamos y cortamos a daditos el pepino.

  2. 2

    Lavamos y cortamos también a daditos el tomate.

  3. 3

    Picamos a trocitos pequeños las guindillas en vinagre.

  4. 4

    Colocamos en una fuente el pepino, el tomate, los encurtidos y las guindillas.

  5. 5

    Aderezamos con sal, aceite y vinagre.

  6. 6

    Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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