Conejo con salchichas en salsa

Aliñaremos el conejo y el hígado, que previamente hemos cortado a trozos también las salchichas, con sal, pimienta, tomillo seco. Untaremos bien la carne. La pasaremos por harina y la freiremos en una olla con 4 cucharadas de aceite oliva.

Una vez que sellemos la carne y coja color, reservaremos. En esa misma olla pondremos la cebolla y el pimiento que previamente hemos cortado a brunoise. Añadiremos un chorrito de agua para que poche sin quemarse.

Una vez hecho esto. En un vaso para poder triturar, pondremos, el hígado del conejo, las dos cucharaditas de pimiento choricero, los seis picos camperos y aprox dos ajos o tres y un ramillete pequeño de perejil. Eso irá un poquito ya a gustos, añadiremos también el vaso de vino y agua y trituramos.

Una vez pochada la cebolla y el pimiento añadimos de nuevo nuestro conejo y las salchichas, mezclaremos que coja gusto del sofrito.

Añadiremos 4 cucharadas de tomate. Dejaremos que se haga un poco.

Seguidamente añadiremos la salsa que hemos triturado

BUEN PROVECHO!!😋😋