Conejo en salsa
Muchas gracias Gloria, por esta receta aunque sé que no es la misma, tiene la misma base 👏👏👏
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar doramos muy bien el conejo y reservar
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En el mismo wok, añadimos la cebolla y el ajo, removemos y añadimos 1/2 vaso de vino, arrancamos el dorado del wok, ponemos el tomate troceado y sofreímos junto con las nueces y la cucharada de postre de las hierbas
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Añadir el conejo, sofreírlo, ponemos el resto del vino, evaporar el alcohol y añadimos el caldo, la ñora, lo dejamos sobre 15 minutos, apartamos el conejo trituramos y dejamos reducir, volvemos a poner el conejo y bajamos la intensidad
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Ojo con la sal, ponedla al final sí hiciera falta, hay mucha reducción y no le hará falta (yo no le he puesto), freír las patatas
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Cuando la salsa se abra y se vea el fondo, parar la cocción
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Incorporar las patatas fritas, remover en el wok para hidratarlas con la poca salsa y disfrutar 😀😀😀😀
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lusol58 -
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