Pimentones rellenos
Armando Medina @armandoelguiso
La carne molida o picadillo utilizada en esta receta está inspirada en cómo se hace en Cuba por lo que podría decir que esta receta es "estilo cubano"
Pimentones rellenos
La carne molida o picadillo utilizada en esta receta está inspirada en cómo se hace en Cuba por lo que podría decir que esta receta es "estilo cubano"
Paso a paso
- 1
Cortamos los pimentones por la parte superior (calculamos un centímetro aprox) y los limpiamos, quitamos todas las semillas y los "cartílagos" internos. Reservamos la parte superior para luego tapar el contenido.
- 2
Cortamos la cebolla y el pimentón en cuadros o lo colocamos en la picadora. Cortamos las aceitunas en ruedas. Agregamos todo a la carne molida, sazonamos con sal, pimienta y comino.
- 3
Agregamos el caldo de res y la salsa negra a la carne, cocinamos a fuego lento durante unos 15 minutos.
- 4
Colocamos la carne dentro de los pimentones, colocamos queso parmesano y tapamos.
- 5
Metemos al horno en una bandeja refractaria durante 25 minutos a 200°. Sacamos y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Armando Medina le encantará ver cómo quedó.
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Nacido en Venezuela, con sangre cubana corriendo por mis venas. Lo mejor de la cocina caribeña es la cantidad de matices, aromas, colores y sabores. Me apasiona inventar, por lo personalizo las recetas colocando algo fuera de lo común y es que esa es la ventaja de la cocina latinoamericana. Hay un refrán que dice: Barriga llena, corazón contento y eso es lo bonito de la cocina. ¡ALEGRÍA PA' TODO EL MUNDO!
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