Tortitas raspadas (mendocinas)
Ceci Jurado @cecijurado
Esta receta me encanta porque es súper fácil y salvadora para la media tarde con unos ricos mates!!
Tortitas raspadas (mendocinas)
Esta receta me encanta porque es súper fácil y salvadora para la media tarde con unos ricos mates!!
Paso a paso
- 1
Mezclamos todos los ingredientes y amasamos hasta obtener una masa bien suave y tierna, si ven que necesita un poco más de agua se le puede agregar. Amasamos por 5 minutos mínimo y dejamos descansar la masa 30 minutos.
- 2
Cortamos el bollo por la mitad, y esas mitades por la mitad y así hasta obtener bolitas más o menos del mismo tamaño, de unos 50 gr cada uno. Los redondeamos bien para que queden como pelotitas de pin pon y los colocamos en una fuente para horno espolvoreada previamente con harina. Los dejamos descansar unos 20 minutos más, tapados con un repasador limpio.
- 3
Pasados esos 20 minutos aplastamos las pelotitas hasta dejarlas chatitas pero no muy finas, de aproximadamente 1 cm de grosor ya que no se van a levantar en el horno. Y las metemos a horno fuerte precalentado por 15 a 20 minutos aproximados, según su horno o hasta que estén doraditas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ceci Jurado le encantará ver cómo quedó.
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