দশেরি আমের পেস্তা কালাকাঁদ (Aamer pista kalakand recipe in Bengali)
#মিষ্টি
কালাকাঁদ মিষ্টি প্রায় সকলেরই পছন্দের কিন্তু যদি তা আমের স্বাদে হয়, আমার মনে হয় তা অতিপ্রিয় হবে। দশেরি আম উত্তরপ্রদেশের মালিহাবাদ এলাকায় প্রচুর পরিমাণে হয়। হিমসাগর, ল্যাংড়া, চৌষা প্রায় সব আমের বিদায় কালে দশেরি র আগমন হয়। আজ সেই দশেরি আমের কালাকাঁদ তৈরি করেছি এবং তা একদম চিনি ছাড়াই যা ডায়বেটিক পেসেন্ট অনায়াসেই খেতে পারবেন।
দশেরি আমের পেস্তা কালাকাঁদ (Aamer pista kalakand recipe in Bengali)
#মিষ্টি
কালাকাঁদ মিষ্টি প্রায় সকলেরই পছন্দের কিন্তু যদি তা আমের স্বাদে হয়, আমার মনে হয় তা অতিপ্রিয় হবে। দশেরি আম উত্তরপ্রদেশের মালিহাবাদ এলাকায় প্রচুর পরিমাণে হয়। হিমসাগর, ল্যাংড়া, চৌষা প্রায় সব আমের বিদায় কালে দশেরি র আগমন হয়। আজ সেই দশেরি আমের কালাকাঁদ তৈরি করেছি এবং তা একদম চিনি ছাড়াই যা ডায়বেটিক পেসেন্ট অনায়াসেই খেতে পারবেন।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে সব উপকরণ হাতে কাছে নিয়ে নিতে হবে।
- 2
এবার প্যান গরম বসিয়ে প্রথমে আমের পাল্প দিতে হবে।
- 3
যখন ফুটতে শুরু করবে তখন কনডেন্সড মিল্ক দিতে হবে।
- 4
আমের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ছানা দিতে হবে।
- 5
ছানা পুরোপুরি ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে আঠালো হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। কাজু আর পেস্তা কুচি এই সময়ে ছড়িয়ে দিতে হবে।
- 6
সম্পূর্ণ শুকনো করা যাবে না কারণ ঠান্ডা হলে কালাকাঁদ আরো ড্রাই হয়ে যাবে, তাই একটু ভেজা ভেজা থাকতে নামিয়ে নিয়ে একটা চৌকো পাত্রে ঘি মাখিয়ে ঢেলে দিতে হবে।
- 7
এইভাবে ১ঘন্টা সেট হতে দিয়ে ঠান্ডা করে পাত্র টা উল্টে একটা প্লেটে ঢেলে নিতে হবে। আরো কিছুটা পেস্তা ওপর থেকে ছড়িয়ে দিতে হবে।
- 8
এবারে লম্বা আর আড়াআড়ি চৌকো করে কেটে পরিবেশন করতে হবে।
- 9
এয়ার টাইট কন্টেনারে রেখে ফ্রিজে স্টোর করা যাবে অন্ততপক্ষে ১৫ দিন।
Top Search in
Similar Recipes
-
-
কালাকাঁদ (Kalakand recipe in Bengali)
#JMআমি প্রতি জন্মাষ্টমী তে কিছু না কিছু নতুন মিষ্টি বানাই। এই বার বানালাম কালাকাঁদ।
-
কালাকাঁদ (kalakand recipe in Bengali)
#ebook2বাংলা নববর্ষমিষ্টি ছাড়া নববর্ষ সাম্পূর্ণ হয় না।
-
আমের পিঠে (aamer pithe recipe in Bengali)
#foodstory#swadesadhinotaআমের মরসুম প্রায় শেষ,, তাই আম দিয়ে নতুন কিছু বানিয়ে খাবোনা তাই কখনো হয়? বানিয়ে নিলাম পাকা আমের পিঠে। এই পিঠে স্বাদে গন্ধে অতুলনীয়।
-
-
-
আমের ভাপা সন্দেশ (Aamer bhapa Sondesh recipe in Bengali)
#মিষ্টি -একে গরম ,তারপর মিষ্টি । গরম বলতেই আমের কথা মাথায় এলো ।যুগলবন্দী ঘটালাম আমের সঙ্গে মিষ্টির । গড়ে উঠলো আমার 'আমের ভাপা সন্দেশ '।
jhumur biswas -
ম্যাংগো ফিরনি(Mango Phirni Recipe In Bengali)
#Foodyy_Bangali_cookpadআমের মরশুমে আম খাবোনা তা কি করে হয়।আম দিয়ে বিভিন্ন রেসিপি বানিয়ে থাকি।ফিরনি,আইসক্রিম,মিষ্টি,কেক,শরবত কত কিছু।আমের মরশুমে বেশ একটা মিষ্টি,মিষ্টি ব্যাপার সবার বাড়িতে।তাই আজ আমি ম্যাংগো ফিরনি বানিয়েছি।
-
মুগ আমের সন্দেশ (Moong aamer sandesh recipe in Bengali)
আমের দিনে আম দিয়ে কোনো মিষ্টি হবে না বাঙালি পরিবারে ভাবাই যায় না। তাই বানালাম।
-
আমের বরফি (Amer barfi recipe in Bengali)
#মিষ্টিআম এমন ই একটা ফল যা দিয়ে দুর্দান্ত মিষ্টি তৈরি করা যায়। খুব অল্প উপকরণে তৈরি করেছি আমের বরফি।
-
সুবর্ণ গোলক(suborno golok recipe in Bengali)
#ডিলাইটফুল ডেজার্ট রেসিপিএখন আমের সময় , ডেজার্টও আমরা সবাই পছন্দ করি , তাই আম দিয়ে এই মিষ্টি তৈরী করলাম ।
-
আমের বেক সন্দেশ(aamer bake sondesh recipe in Bengali)
#jamai2021জামাইদের জন্য আমের সন্দেশ তৈরি করলাম খেতে দারুণ হয়েছে বলল পতিদেব ।
-
-
আমের রাবড়ি(amer rabdi in Bengali)
#india20201400 সালে একটি মিষ্টি তৈরি হয় একটি বড়ো কড়াই টে দুধ ও চিনি মিশ্রন শুকিয়ে ঘনো হয় অবশেষে যা থাকে সাই মিষ্টির নাম রাখা হয় রাবড়ি।তাই আমি একটু আলাদা চিন্তা করে আম দিয়ে রাবড়ি করল।
-
ম্যাঙ্গো স্যান্ডউইচ কালাকাঁদ (Mango Sandwich Kalakand Recipe in Bengali)
#PBRপ্রিয় বন্ধুর রান্নাঘরের জন্য আমি আজকে এটি করলাম।
-
কালাকান্দ (Kalakand recipe in Bengali)
#DRC2জগদ্ধাত্রী পুজো আর মায়ের জন্য মিষ্টি বানাবো না তা কি হয়! তাই মায়ের জন্য বানিয়ে নিলাম চটজলদি কালাকান্দ😊এখানে থালিতে আছেপুরি ডালের সবজি আর রসগোল্লা ও কালাকান্দ
-
কালাকাঁদ (Kalakand recipe in Bengali)
#GA4#Week9Mithaiএই রেসিপিটা আমি মায়ের কাছ থেকে শিখেছি । দূর্গা পুজার সময় প্রতিবছর আমাদের বাড়িতে এই মিষ্টিটা তৈরী করা হয়
-
কালাকাঁদ(kalakand recipe in Bengali)
#GA4#Week9এই সপ্তাহে ধাঁধা থেকে আমি বেছে নিয়েছি মিঠাই।
-
কালাকাঁদ মিষ্টি (kalakand mishti recipe in Bengali)
#GA4#week9কালাকান্দ গোটা ভারতবর্ষের খুবই জনপ্রিয় একটি মিষ্টি।এটা ছোট বড় সকলেরই খুব প্রিয় ।
-
বেক আম সন্দেশ (bake aam sondesh recipe in Bengali)
#মিষ্টিদুপুরে খাবার পরে যদি একটু মিষ্টি হয় তাও যদি বাড়িতে বানানো হয় তবে তার স্বাদ ই আলাদা হয় যেমন বেক আম সন্দেশ -
আমের রসগোল্লা (Aamer Rosogolla recipe in Bengali)
NationalMangoDayআমের মরশুমে কাঁচা আমের থেকে শুরু করে পাকা আমের বহুকিছু স্বাদিষ্ট তৈরী হয়। আজ জাতীয় আম দিবসে আম দিয়ে রসগোল্লা বানিয়েছি। রেসিপি ভাগ করে নেবো।
-
পটল - আম সন্দেশ (Potol aam Sondesh recipe in Bengali)
#পটলমাস্টারপটল মিষ্টি সাধারণত আমাদের সবার প্রিয়। আমি এখানে ক্ষীরের পুরের বদলে আম সন্দেশ পুর ভরে একটু স্বাদবদল করেছি।
-
-
ছানার মোহনভোগ(chanar mohonbhog recipe in Bengali)
#JMজন্মাষ্টমী উপলক্ষে ঈশ্বর এর উদ্দেশ্যে এই মিষ্টি টি বানিয়েছি একটু নতুনত্ব রাখার চেষ্টা করেছি...
-
আমের রসমালাই (Amer rasamalai recipe in Bengali)
#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াফলের রাজা আম। আর এখন চলছে আমের সময়। তাই অনেক রান্নাতেই আমের ছোঁয়া। স্বাদে অতুলনীয় এই আম দিয়ে আজ বানালাম আমের রসমালাই।
-
আমের মালপোয়া (Aamer Mal pora recipe in Bengali)
#ebook2নববর্ষ হল নতুন বছরের আগমন আর তাকে স্বাগত জানাতে ঘরে তৈরি মিষ্টির জুরি মেলা ভার । সেই কথা মাথায় রেখে বানিয়েছি আমের মালপোয়া । স্বাদে ও রূপে অতুলনীয় ।
-
ছানার সন্দেশ (কালাকাঁদ) (Chanar sandesh recipe in Bengali)
#KRC4 কালাকাঁদ খেতে যেমন অসাধারণ বানানোও খুব সহজ।আমি তো ছানা তৈরি করে প্রায়ই বানাই।
-
আমের লুচি (aamer luchi recipe in Bengali)
#jamai2021জামাই ষষ্টী মানেই আম ,আমের লুচি বানলাম -
-
তিল আমের হালুয়া(teel aamer halua recipe in Bengali)
#মিষ্টিসকালের জল খাবারে বা সন্ধ্যায় টিফিনে পক্ষে উপযুক্ত তিল আমের হালুয়া
More Recipes
মন্তব্যগুলি (6)