預備食材

30分
2人份
  1. 生食鮭魚 150g
  2. 芝麻油 2匙
  3. 海鹽 1茶匙
  4. 七味粉(如沒有可用紫蘇粉) 1茶匙
  5. 紅蔥頭 1匙半
  6. 醬瓜 4片
  7. 味噌 1茶匙
  8. 雞蛋 1顆
  9. 紫蘇葉 適量
  10. 味霖 10c.c
  11. 蒸熟馬鈴薯 1顆
  12. 小黃瓜 1/4根
  13. 美乃滋 60 g

料理步驟

30分
  1. 1

    先將馬鈴薯蒸熟約20分,去皮搗成泥,小黃瓜切片少許鹽醃製出水後,沖開水淡去鹽味,雞蛋煮熟去殼切丁備用o

  2. 2

    接下來把馬鈴薯泥,小黃瓜片,雞蛋丁與美乃滋混均備用o

  3. 3

    最後將鮭魚切丁混和芝麻油,紅蔥頭碎,調味些許味噌醬,味霖,七味粉混均o

  4. 4

    最後把馬鈴薯沙拉鋪底,放上鮭魚丁,裝飾上紫蘇葉與醬瓜即可完成o

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秉公廚理
秉公廚理 @cook_23792773
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BINGOBistro
秉公廚理──陳秉文 BINGO每道的食譜創作,一直在回應紀錄自我的料理初衷,平凡中創造出的儀式感,是生活風格的展現,而食譜,就是為了記錄相聚當下的味道,不讓料理經驗變成限制,歡迎來cookpad,試作每道不一樣的料理。活用烹煮技巧純熟度更加分!希望透過一系列的料理食譜,有所啟發的讀廚友們,我將為此感到欣慰。
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