Pancitos integrales
Patricia Martínez @Patrimartinez
Amo el pan blanco.... Pero el pan integral es más saludable ... Así que, algunas veces, no está de más un sándwich "negrito"!!
Pancitos integrales
Amo el pan blanco.... Pero el pan integral es más saludable ... Así que, algunas veces, no está de más un sándwich "negrito"!!
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con la sal, y agregarle lentamente 250 cc de agua. Mezclar para ir hidratando y dejar descansar.
- 2
Mezclar el resto del agua con la levadura y la miel y tapar para que fermente.
- 3
Agregar el fermento a la harina ya hidratada y amasar un poco dentro del bol. El secreto para que no queden pesados es que la masa quede floja, "pegota"... Tapar y dejar leudar al doble.
- 4
Cuando esté listo, espolvorear la mesada con el resto de la harina que tenemos reservada, volcar la masa encima, desgasificar un poco y armar bollitos. Acomodar en fuente rociada con rocio vegetal o un poquito de aceite. Espolvorear la semillas encima y volver a dejar leudar.
- 5
Encender el horno fuerte y colocar en la parte baja del horno, un recipiente con agua para hacer vapor. A los 5', bajar el horno a medio y colocar el pan. Cocinar 20/25'.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Martínez le encantará ver cómo quedó.
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