El primer paso es hacer la masa, porque mientras hacemos el relleno la dejamos reposar en la heladera. Si quieren hacer la tapa con harina blanca, usen dos cucharadas menos de agua y harina 0000. Queda rica también. Mezclan los ingredientes de la masa en un bowl, integran y amasan levemente en la mesada con más harina. Así como está, va a la heladera el film o bolsita bien cerrada.

Mientras descansa la masa en la heladera, vamos a hacer el relleno. Tengan en cuenta que yo les cuento la mezcla de verduras que hice, pero todos sabemos que la tarta lleva lo que uno quiera 😊. Si le ponen arvejas frescas, hay que hervirlas 3' antes de integrar al resto. Comenzamos por cortar la zanahoria y el morrón que es lo que más tarda. Yo la zanahoria la corto en medias rodajas, me gusta ver las verduras en la tarta. Salpimentamos y llevamos a una sartén u olla a fuego lento.

Picamos el diente de ajo. Cortamos los zucchinis y van al fuego. Agregamos sal y seguimos cocinando todo a fuego lento.

Cuando la zanahoria y el zucchini está tierno agregan la cebolla en juliana y las arvejas.

La colocan en la asadera y cortan el excedente. Al relleno ya frío le agregan dos huevos batidos con sal y queso rallado y lo colocan arriba de la masa, cierren con el repulgue que les salga. Una vez cerrado le ponen el queso que les guste arriba, yo usé mozzarella que tenía, puede ser fresco o cualquiera que tengan y llevan al horno a 190° por 20' a 25'.

Así queda, riquísima y caserita. Con la masa sobrante hice unos triangulitos con sal y orégano. Bon appétit 😊