簡單的材料簡單的步驟，製作出好吃的杏仁瓦片😊

做卡士達醬剩2顆蛋白，不想浪費蛋白，做起老公小孩愛吃的杏仁瓦片 #好料日記

#金廚獎烘焙剩下的蛋白做杏仁瓦片就對了！

詳細的做法可以看影片哦～https://youtu.be/TxNjET-L-IA這款杏仁瓦片的薄脆口感相當特別，很不同於坊間流傳的食譜做法，也是我吃過最喜歡的口味，做法十分簡單，一定要試試。

難易度：★★☆☆☆ 杏仁瓦片 ✿ 杏仁可可小西餅杏仁可以變化出好多種類的餅乾喔 ～ 自己做的手工餅乾可以吃到滿滿的料！喜歡杏仁香氣就多加一些杏仁片，喜歡濃厚巧克力味的就可以多加一些可可粉。烤杏仁瓦片剩下的蛋黃，拿來烤杏仁可可小西餅剛剛好!!一次烤焙兩種餅乾，食材也一點都不會浪費喔 ～  材料只要多一個可可粉，就可以多變化出一種小西餅，是不是棒呢 ～

看了很多瓦片的食譜，今天大膽的歸納成這樣的比例。沒想到好記、也好吃，放在室溫也不容易反潮。 大致上就是蛋白重量的一半的糖、麵粉、奶油杏仁瓦片，最多可以放到蛋白的一倍如果，喜歡餅乾的感覺多一點的，杏仁就放少一點，喜歡堅果多一點的就多放一些杏仁。很好記，做起來也很好吃唷。

香酥可口的杏仁瓦片搭配一杯好茶最對味～

堅果類擁有優良的脂肪酸來源、並具有良好的抗氧化功能~每天適量的攝取堅果類的營養,是基本的養生方法。這道利用堅果類中的杏仁片..所製作的杏仁瓦片,捨去了烘焙餅乾時慣用的奶油..選擇了更健康且耐高溫的玄米油來製作,一樣的香脆好吃! 且因為加了抹茶粉..吃來有著淡淡的抹茶香..這是一個會讓人停不了嘴的餅乾, 杏仁片烘烤過的香氣..真的魅力無法擋 ~ ^^訣竅提示＊若想做成瓦片狀..可在餅乾烤好後趁熱..將餅乾放在桿麵棍上, 冷卻後就可形成自然的彎曲狀了。＊烘烤餅乾時..使用耐高溫烤盤布或防沾烘焙紙..瓦片類等較薄的餅乾更容易取出。 (烘烤溫度.時間僅供參考!!)

挑嘴老公愛吃杏仁瓦片

切記要薄片，杏仁不要重疊太厚

自己做的瓦片，口口都是杏仁片訣竅提示1.麵糊一定要鋪的"很薄"，才不會造成烤完後外熟內不熟，儘量不要讓杏仁片重疊2.厚薄及器具都會影響到烤的時間，時間上可以自行再修正3.剛烤完後的瓦片，因為還有餘溫，顏色還會再變深一點點4.烤完的瓦片一定要等涼才會硬，也要涼了才可以密封，才不會因熱氣又軟掉喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

杏仁瓦片是我第一次獲得家人好評的甜點，現在回想起來當初做的甜點大多都慘不忍睹阿~哈~還好現在隨著時間~我也進步了~喔耶~但還是要懷著感恩的心~把這最初讓我獲得信心的甜點~來分享一下囉 ^^訣竅提示瓦片如果周圍上色太快~那烤到最後會容易烤焦~或上色不均這時請降低上溫~ Y(^_^)Y