Pizzetas con MASA DIFERENTE!

Lorena Rojas
Lorena Rojas @luli84

está es una receta de mí suegra que a mí hijo y marido les fascina! Créanme salen exquisitas aunque no lo crean!

Pizzetas con MASA DIFERENTE!

está es una receta de mí suegra que a mí hijo y marido les fascina! Créanme salen exquisitas aunque no lo crean!

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Ingredientes

100 unidades
  1. 1 Kgharina 0000
  2. 500 cm3agua y leche (mitad y mitad)
  3. Trozomanteca (40 gr más o menos)
  4. Sal a gusto
  5. 50 grslevadura fresca

Paso a paso

  1. 1

    En primer lugar mezclar la levadura y la harina. SI en esta receta no se hace fermento.

  2. 2

    Una vez que la levadura está bien desmenuzada y mezclada con la harina hacer una corona.

  3. 3

    En un jarrito colocar el agua hirviendo, la sal y la manteca hasta disolverla. Y agregar leche fría para entibiar.

  4. 4

    Volcar el líquido en la corona y amasar hasta que todo se integre y no se pegue en la mano.

  5. 5

    Dejar descansar hasta que duplique su volumen tapado con un reparador limpio

  6. 6

    Una vez leudado estirar con palote del grosor que se quiere y cortar del tamaño deseado. En mi caso uso una lata de paté de foie como cortante esa es la medida para que salgan aproximadamente 100 dependiendo del grosor

  7. 7

    Una vez que leuden un poco al horno y listo! Espero les guste!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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