Salmorejo Cordobés con un "Toque Original" ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Guille Rodriguez @GuilleRodriguez
Te voy a contar mi receta de salmorejo cordobés, la puedes ver también en VIDEO en mi Web gastronómica: pilpileando
El salmorejo es una sopa fría que se prepara con tomates maduros, pan, ajo y aceite de oliva virgen extra.
Es una sopa fría muy refrescante, saciante y un plato muy completo y nutritivo.
El #ingredientesecreto que utilizo son frambuesas; las utilizo para preparar este salmorejo ya que le aportan un puntito muy rico de acidez además de unos matices aromáticos riquísimos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cuece los huevos, enfría y pélalos y pica en daditos el jamón; reserva.
- 2
Trocea el pan del día anterior en trozos más pequeños
- 3
Enjuaga los tomates y retírales el brote; introdúcelos en el vaso de tu batidora; bate a potencia máxima; pasa el batido por un colador chino.
- 4
Vierte la salsa de tomate obtenida sobre el pan troceado
- 5
Añade el 1/2 diente de ajo sin brote central o germen
- 6
Vuelve a introducir todo en el vaso de la batidora con un poco de sal fina y añade las frambuesas; bate durante 1 minuto a potencia máxima; si está muy espeso añade un poco de agua mineral
- 7
Bate nuevamente y añade el aove en hilo fino para que emulsione y espese
- 8
Mételo a enfriar y que repose un buen rato, sírvelo tu salmorejo bien frío acompañado de jamón ibérico picadillo y huevo duro.
- 9
Un chorrito de AOVE por encima le queda genial
- 10
En verano constituye un primer plato muy completo nutritivo y refrescante.
- 11
CONSEJO: Consumir bien frío y preparado con antelación si es posible
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guille Rodriguez le encantará ver cómo quedó.
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Hoy vamos a preparar el salmorejo Cordobés. El salmorejo Cordobés tradicional es una sopa fría que especialmente toman en los días calurosos de primavera y verano. El salmorejo es una deliciosa crema espesa que se toma fría, que puede prepararse majando los ingredientes con paciencia en un mortero. Pero puedes utilizar una batidora o el robot de cocina. Lo primero que debes hacer, es disponer de buena materia prima - Los Tomates. También vamos a necesitar un pan blando de corteza blanda y con mucha miga, en Córdoba suelen utilizar pan de telera. El salmorejo Andaluz tradicional típico y sabroso, muy nutritivo y rico, una delicia para cualquier paladar.#salmorejocordobez #sopasfrias #sopasdetomate
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Con los calores del verano y los tomates en sazón, qué mejor receta que el salmorejo cordobés. Esta elaboración es sencillisima. Probad y luego lo contáis.
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Preparar salmorejo en casa es para mí como un ritual que da comienzo al verano. No he cambiado nunca las cantidades de esta receta porque para mí es perfecta tal cual. ¡Espero que te guste mucho!🍅
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https://youtu.be/2QRyQ3gpTLw El #salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato; se trata de una preparación tradicional de #Córdoba. Por los ingredientes empleados es una receta económica. Se sirve frío. Debido a su consistencia, a veces se sirve como una salsa de acompañamiento, para remojar en otros alimentos, por regla general fritos. #recetaverano #recetaligera #verano #calor #querico
Salmorejo cordobés con toque mediterráneo 🍅 🍞 🍃
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Receta típica andaluza, fresquita y sana!!
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Receta refrescante!!!! mi historia de esta receta es recordar a una persona que me recibió con los brazos abiertos cuando llegué a España, entre las muchas cosas que me enseño fue esta receta de salmorejo cordobés.
Salmorejo cordobés tradicional
«El salmorejo, intemporal plato, antiguo, rotundo y cordobés, es uno de los grandes protagonistas de la gastronomía cordobesa, que lo ha hecho suyo y le ha dado nombre». Definición dada por la Cofradía del Salmorejo Cordobés y refrendada por el Ayuntamiento de Córdoba.
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Hoy os traigo un Salmorejo, que con los días que estamos teniendo de calor, va apeteciendo comidas más frescas. Es de la gastronomía Cordobesa, está delicioso y muy fácil de hacer.Usaremos tomates que lo trituraremos con los ajos, después añadimos el vinagre con el aceite de oliva y la miga de pan. Lo ideal es acompañarlo con huevo cocido picado y virutas de jamón. A la Cocina. A cocinar.
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#mirecetario
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Aquí os traigo esta receta tan tradicional de nuestra tierra la original tan sencilla y tan rica para el paladar que podemos cambiar en tantos platos
Salmorejo cordobés a mi estilo
El salmorejo suele servirse acompañado de trocitos de jamón, sin embargo, yo prefiero ponerlo sólo porque creo que se le aprecia mejor el sabor de las hortalizas. Pero si os gusta, le ponéis unos trocitos antes de servirlo.
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El salmorejo es una deliciosa crema espesa que se toma fría, que puede prepararse majando los ingredientes con paciencia en un mortero, o ayudados de una batidora o un robot de cocina, muy parecida a la porra antequerana y primo hermano del gazpacho, aunque este debe ser más ligero y cambian algunos ingredientes.
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Y en pleno verano... pues un rico salmorejo para refrescarnos. Ayer lo preparé para unos amigos y lo quise presentar como cuando lo como cuando voy a Córdoba, en tapa!! Que ricoooFeliz domingo 🌞🌞🌞🌞Si te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en mi cuenta@cocinaconbarbara
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#rapidas Me encanta el salmorejo, casi más que el gazpacho y ahora que empieza el calorcito apetece más que nunca. Espero que os guste.
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#salmorejocordobes#salmorejo
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Hicimos juntos en vivo y en directo por Instagram de Cookpad_recetas Marcos, un ex concursante de Masterchef7 de España nos enseñó como cocinar Salmorejo Cordobés. Un clásico español que no te puedes perder.#yomequedoencasa
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Auténtico salmorejo cordobés suave, con pepino y sin ajo. Merece la pena probarlo 👌😋
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Fresquito, hidratante y de alimento, es un fijo en el verano junto a su primo el gazpacho.
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No hay un sabor más rico y fresquito que el salmorejo cuando se acerca la primavera verano. Una receta sencilla, rápida y muy rica. Os animo a prepararla.
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Siempre sientan bien en verano las recetas fresquitas con tomate. ¡Me encanta el gazpacho y el salmorejo!Desde que uso la Mambo de Cecotec, tengo menos pereza, se hace en un momento!
merybere 
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Una sopa fría económica y muy rápida de preparar. Por su consistencia espesa se emplea a veces como salsa (por ejemplo, para mojar bastoncitos de berenjena frita).
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Receta fácil y fresca para el verano.
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