Instruções para cozinhares
- 1
Colocar os vegetais crus e descascados num processador de comida até ficarem em pedaços bem pequenos, mas não puré;
- 2
Juntar ao preparado o polvilho doce, a aveia e o ovo inteiro - misturar muito bem;
- 3
Acrescentar o atum e os temperos e misturar de novo;
- 4
Bater a aquafaba (ou as claras) em castelo e envolve-las com cuidado no preparado anterior;
- 5
Com ajuda de duas colheres de sopa, moldar os pasteis e colocar para fritar idealmente num wok com azeite.
- 6
Também é possivel fazer no forno /airfryer mas não ficam tão douradinhos. Ter em atenção que a massa deve ser daquelas que pega aos dedos, não pode estar demasiado seca. A sugestão que dou é que, antes de envolverem as claras, verifiquem se a massa esta muito seca. Se estiver, acrescentem um pouco de claras/aquafaba liquida antes de acrescentar as batidas em castelo.
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