Crema de espárragos y zanahoria
Paso a paso
- 1
CREMA DE ESPÁRRAGOS: limpiamos y desvenamos el mismo.
- 2
Hacemos un refrito de ajo y cebolla hasta cristalizar.
- 3
Añadimos agua y las papas en trozos para que se cocine.
- 4
Incorporamos los espárragos en trozos dejamos cocinar.
- 5
Licuamos y tamizamos.
- 6
Cocinamos nuevamente hasta dar un hervor con la crema de leche y la mantequilla y rectificamos con sal y pimienta.
- 7
CREMA DE ZANAHORIA: pelamos y picamos en cuadros la zanahoria.
- 8
Hacemos un refrito de ajo y cebolla.
- 9
Freímos la papa hasta dorar en el refrito.
- 10
Añadimos la zanahoria y la freímos.
- 11
Añadimos agua y dejar cocinar.
- 12
Tamizamos y cocinamos nuevamente.
- 13
Incorporamos la mantequilla y crema de leche.
- 14
Rectifamos con sal y pimienta.
- 15
Servimos en una copa
- 16
Provechito 😃😄
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