鮮奶麻糬(黃豆粉+花生)

Yun Ting
Yun Ting @cook_23945723

用電鍋蒸牛奶我覺得可以再多一些
黃豆粉跟糖粉的比例約7:2 份量可以自己拿捏
#金廚獎

鮮奶麻糬(黃豆粉+花生)

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用電鍋蒸牛奶我覺得可以再多一些
黃豆粉跟糖粉的比例約7:2 份量可以自己拿捏
#金廚獎

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預備食材

  1. 糯米粉200g
  2. 樹薯粉20g
  3. 糖35g
  4. 鮮奶220g
  5. 油一大匙
  6. 黃豆粉7匙
  7. 糖粉2匙
  8. 花生兩匙

料理步驟

  1. 1

    糯米粉+樹薯粉+糖+鮮奶+油混拌再一起,電鍋外鍋加兩杯水下去蒸

  2. 2

    蒸好後放涼(或隔水冷卻),將黃豆粉與糖粉混拌再一起。花生(乾燥的)去皮後切碎,在平底鍋乾炒一下逼出水分炒至香氣出來即可,再混一些黃豆粉與糖粉即成內餡。

  3. 3

    拿出塑膠袋當手套,上面抹些許油就不會沾黏,捏出適量大小放入花生內餡,若不好封口可以上面再放一小塊麻糬,最後整塊沾上混合糖粉的黃豆粉即可食用囉!

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