Batir las yemas con el huevo, la manteca derretida, el azúcar y la ralladura de limón. Luego que esté bien mezclado agregar de a poco la harina con el polvo de hornear previamente mezclados. Se puede terminar de unir con las manos. Envolver en film y guardar en la heladera por una hora al menos.

Agregar el relleno que prefieran y colocar las tiras de masa por arriba. Hornear a 150° hasta que se encuentre dorado el borde. Luego prender el grill por unos 5 minutos para que quede dorado arriba también.

Se le puede espolvorear coco rallado si es de membrillo o azúcar impalpable si es de dulce de leche.