করলা পাতুরি (karala paturi recipe in Bengali)
Krishna Sannigrahi @cook_20482035
#তেঁতো/টক
করলা এমন একটা সব্জি যাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-সি এবং এন্টিভাইরাল তত্ত্ব পাওয়া যায়,যা আমাদের রোগের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে।করলা তো বাচ্চারা আবার বড়োরাও অনেকে খেতে চায়না কিন্তু করলার তেতো টা যদি কিছুটা কমিয়ে নিতে পারা যায় তো সবাই ভালোবেসে খাবে। করলার পাতুরি ভীষন ভালো খেতে। সবাইকে অনুরোধ একবার হলেও বানিয়ে খেতে।
করলা পাতুরি (karala paturi recipe in Bengali)
#তেঁতো/টক
করলা এমন একটা সব্জি যাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-সি এবং এন্টিভাইরাল তত্ত্ব পাওয়া যায়,যা আমাদের রোগের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে।করলা তো বাচ্চারা আবার বড়োরাও অনেকে খেতে চায়না কিন্তু করলার তেতো টা যদি কিছুটা কমিয়ে নিতে পারা যায় তো সবাই ভালোবেসে খাবে। করলার পাতুরি ভীষন ভালো খেতে। সবাইকে অনুরোধ একবার হলেও বানিয়ে খেতে।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
একটি কড়াইতে ২কাপ জল, লবণ দিয়ে ভালো ভাবে জল ফুটে উঠলে তাতে করলা দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার করলার মাঝের অংশ চিরে বীজ গুলো বার করে নিতে হবে।
- 2
কড়াইতে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে । এবার লবণ, হলুদ গুঁড়ো, মাখা আলু দিয়ে ভালো ভাবে কষিয়ে নিতে হবে। এবার করলার মাঝের অংশে আলুর পুর ভরে নিতে হবে।
- 3
কড়াইতে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে পুর ভরা করলা ভেজে নিতে হবে।
- 4
এবার কড়াইতে সরষে বাটা, পেঁয়াজ কুচি, পোস্ত বাটা, হলুদ, লবণ, চিনি, ১কাপ জল দিয়ে গ্যাস জ্বালিয়ে দিতে হবে। মিশ্রণ টি ফুটে উঠলে তাতে করলা দিয়ে দিতে হবে। জল শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
ছানার পুর ভরা করলা(chanar pur bhora karola recipe in Bengali)
করলা তেঁতো দেখে অনেকেই খেতে চায় না, বিশেষ করে বাচ্ছারা এই ভাবে করলে তেতো একটু কম হয় সবাই ভালো বেশে খাবে।
-
পুর ভরা আচারি করলা (Stuffed achari karala recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকপুর ভরা আচারি করলা একটি অসাধারণ তেতো ও টক স্বাদের যুগলবন্দি পদ । যারা করলা দেখলে নাক সিটকায় তাদের বানিয়ে খাওয়ান, তারাও চেটেপুটে খেয়ে নেবে।
-
করলা ভর্তা (Karala bharta recipe in Bengali)
#তেঁতো/টককরলা অনেক সময় বেশি পেকে যায় বা হলুদ হয়ে যায়। যার কারণে আমরা সেটা খেতে চাই না। কিন্তু এভাবে বানালে টেস্টি লাগবে আর রং ও বোঝা যাবে না ফলে জিনিস নষ্ট হবে না
-
করলা বরিশালি(Karala borishali recipe in bengali)
#তেঁতো/টকতেঁতো করলা দিয়ে স্বাদ বদলের জুড়ি নেই এই পদটির।
-
-
#উচ্ছে/করলা ভাজা(karola fry recipe in Bengali)
#তেঁতো /টক উচ্ছে বা করলার সাথে আমরা কম-বেশী সবাই পরিচিত। উচ্ছে বা করলা এমন একটি সব্জি যাতে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন -সি ও এ্যানটিভাইরাল তত্ত পাওয়া যায় যা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বারিয়ে তোলে।
-
সর্ষে করলা(sorshe karola recipe in Bengali)
#ebook2স্বাদে তিতকুটে বলে অনেকের প্রিয় সব্জির তালিকায় হইতো করলা নেই।আবার অনেকে ভালবেসে খান তেতো স্বাদের এই সব্জিটি। তবে এই ভাবে রান্না করলে কেউ বুঝতে পারবেনা এটা করলার তরকারি। নববর্ষের মধ্যাহ্নভোজে গরম ভাতের সাথে এই রেসিপিটি খেতে দারুন লাগে। এই রেসিপি তৈরি করা সহজ আর খেতে অনেক মজা।
-
উচ্ছে পাতুরি (ucche paturi recipe in Bengali)
মাঝে মাঝে একটু তেতো না হলে হয়, তাই তো আমি আজ নিয়ে হাজির হয়েছিউচ্ছে পাতুরি
-
স্টাফড করলা (stuffed karola recipe in Bengali)
করলা পছন্দ করেন না এমন লোকদের জন্য আবর স্বাস্থ্যকর রেসিপি
-
🥬 সুস্বাদু করলা ভাজি || Korola Bhaji || Bitter Gourd Stir Fry (Bengali Style)
করলা ভাজি বাঙালি ঘরের এক পরিচিত তরকারি, যার তেতো স্বাদই একে করে তোলে আলাদা ও উপকারী। করলা শরীর ঠান্ডা রাখে, রক্ত পরিষ্কার করে, এবং ডায়াবেটিসের জন্যও উপকারী। এই রেসিপিটি মায়ের হাতের স্বাদে তৈরি, যেখানে করলার তেতো স্বাদ মশলার সাথে মিশে এক অন্যরকম অনুভব দেয়।#KorolaBhaji #BitterGourdFry #BengaliRecipe #TetoRanna #KorolaRecipe #YesmiBangaliana #CookpadBangla #BitterGourd #করলাভাজি #TetoBhaji
-
করলা দিয়ে কাঁচা মুগের ডাল(korola diye kancha muger dal recipe in Bengali)
#goldenapron3Week-20,বিষয়-মুগ#লাঞ্চ রেসিপিতেতো ডাল হিসেবে এটি স্বীকৃত হলেও খেতে খুব উপাদেয়; যারা তেতো খেতে পছন্দ করে না, তারাও খাবে চেটেপুটে।
-
করলা সর্ষে (korola sorshe recipe in Bengali)
#ebook2 সবাই করলা দিয়ে তেতো করে ভাজা করে আমি করলা দিয়ে বানালাম নতুন একটা রান্না
-
ইলিশ মাছের পাতুরি(ilish macher Paturi Recipe in Bengali)
#ebook2 ইলিশ মাছের পাতুরি বাঙালির কাছে অতি প্রিয় একটি খাবার।
-
দই করলা (doi karola recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকযে কখনও করলা খাই নি সেও খাবে নতুন স্বাদের এই করলা।এতে তেঁতো ভাব একদম থাকে না আর খেতেও খুব টেস্টি।
Soumyashree Roy Chatterjee -
-
ভারওয়া করেলা (bharwa karela recipe in Bengali)
#তেঁতো/টককরোলা খেতে তেতো হলেও অনেকেই এটা ভালোবাসে আর এরকম টেস্টি করে যদি করলা বানানো হয় তাহলে সবারই ভালো লাগবে। বাচ্চারা অনেকেই তেতো খেতে চায় না বাচ্চাদের কেউ এরকম ভাবে টেস্টি করে করলা খাওয়ালে ওদের প্রচুর প্রোটিন যাবে। আর আমি একটি পেঁয়াজ রসুন ছাড়া বানিয়েছি তাই যারা নিরামিশ খাবে তারাও খেতে পারবে।
-
করলা কড়ি (Karela Kadhi recipe in Bengali)
#তেঁতো/টককরলা কড়ি নর্থ ইন্ডিয়ান রেসিপি, তেঁতো হলেও সুন্দর ঘি য়ের গন্ধ এর স্বাদ অনেক বাড়িয়ে দেয়।
-
করলা মাশরুম ভাজি(Karola mushroom bhaaji recipe in Bengali)
#তেঁতো/ টকতেঁতো করলার সাথে মাশরুমের মেলবন্ধন করে এই রান্না টা অপূর্ব স্বাদের হয়।
-
-
ভেটকি পাতুরি(Bhetki Paturi Recipe In Bengali)
#ebook2জামাইষষ্ঠীতে আমরা নানারকম পদ রান্না করে থাকি।চিকেন,মাটন তো হয়েই থাকে সঙ্গে মাছের বিভিন্ন পদের মধ্যে ভেটকি পাতুরি প্রত্যেক বছর আমাদের বাড়িতে জামাইষষ্ঠী উপলক্ষে রান্না করা হয়।ভেটকি পাতুরি স্বাদে অতুলনীয়।গরম ভাতে খেতে দারুন লাগে।
-
রুই মাছের পাতুরি (Rui machher paturi recipe in bengali)
#ebook06#week5পাতুরি বিভিন্ন ধরনের হয়ে থাকে।ইলিশ, চিংড়ি,ভেটকি,ডিম,ছানার ও নানা ধরনের সব্জি দিয়ে পাতুরি করা যায়।কলাপাতা,কুমড়ো কিংবা লাউপাতায় মুড়ে পাতুরি বানানো হয়ে থাকে।বাঙালীর খুব পছন্দের পদ হল এই পাতুরি।
-
করলা আলু ভাজা(karola aloo bhaaja recipe in Bengali)
#তেঁতো/টক শুধু করলা ভাজা বাচ্ছারা খেতে পছন্দ করে না। আলু দিয়ে একসাথে করলে ছোট বড়ো সকলেরই ভালো লাগে।
-
কাতলা মাছের পাতুরি(katla fish paturi recipe in bengali)
#GA4#Week18খুবই সুস্বাদু এই পাতুরি একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছা করবে।
-
করলার টিকিয়া (korolar tikiya recipe in Bengali)
#তেঁতো/টক#ebook2করলা আমরা অনেকেই তেতো হওয়ার জন্য পছন্দ করি না.. কিন্তু করলার পুষ্টিগত অনেক গুন থাকার কারনে কম বেশী আমাদের সবার খাওয়া প্রয়োজন.. এই ভাবে করলা বানালে গরম ভাতে দারুণ লাগে.....
-
ভোলা ভেটকির কড়াই পাতুরি(Bhola Vetkir Korai Paturi racipe)
#ebook2#জামাই ষষ্ঠী পাতুরি তো আমরা নানারকম পাতায় খেয়ে থাকি. কিন্তু এখানে আমি পাতা ছাড়াই কড়াইতে পাতুরি করেছি. জামাই ষষ্ঠীর দিনে যদি কোন পাতা না পাওয়া যায় তাহলে করাইতে এই ভাবে মাছ রান্না করলে সেই পাতুরির সাদ পাওয়া যাবে.
-
লাউপাতায় শ্রিম্প পাতুরি (Lau patay shrimp paturi recipe in Bengali)
#GA4#week25এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি Shrimpশব্দটি বেছে নিলাম। আমিি শ্রিম্প অনেক রকম ভাবেই রান্না করি। আজ আমি লাউপাতায় ফ্রায়েড শ্রিম্প পাতুরি করেছি। খেতে ভীষণই ভালো হয়েছে। গরম ভাতের সাথে এই পাতুরি ভীষণই ভালো লাগে খেতে
-
মশলা করলা চিংড়ি (Masala korola prawn recipe in Bengali)
#তেঁতো /টকআজ আমি তেতো বেছে নিয়েছি ।তেতো বলা ভুল হবে, কারন যে করলা পছন্দ করে না তাকেও এই পদ টি করে দিলে... তার মুখেও হাসি ফুটতে বাধ্য। বন্ধুরা তোমরাও এটা বানিয়ে দেখতে পারো ।
-
-
ভিন্ন স্বাদের করলা আলু ভাজি (korola aalu bhaji recipe in Bengali)
#তেঁতো/টককরলা আলু ভাজি তো আমাদের সাথে খুব কমন একটি ব্যাপার।।।যারা তেতো প্রেমী তাদের কাছে তো এটি একটি অসাধারণ পদ।।।কিন্তু যাঁরা তেতো মোটেই ভালোবাসেন না তাঁদের জন্য এরকম ভাবে ভাজি করে দিলে চেটেপুটে গরম গরম ভাত সাবাড় হয়ে যাবে।।।।আমার ছোট্ট মেয়েটিকে এই ভাবে করে দিলে খেয়ে নেয়।।।।।।।
-
করলা টিক্কি (Korola tikki recipe in Bengali)
#তেঁতো/টক রেসিপি ( এই রেসিপিটা গরম ভাতের সঙ্গে ভালো লাগবে।এতে তেঁতো ভাবটা একটু কম লাগবে আর ভালোবেসে আমরা খেতে পারবো।
More Recipes
- সুন্দর ভাবে 🥬 পালং শাক ভাজি | Palong Shaak Bhaji Recipe
- একটি অন্য রকম খাবার - কাঁঠালের বড়া | Kathaler Bora Recipe | Traditional Bengali Snack
- স্যান্ড উইচ
- 🥬 সুস্বাদু করলা ভাজি || Korola Bhaji || Bitter Gourd Stir Fry (Bengali Style)
- 🐟 মুখে লেগে থাকার মত কাতল মাছের ঝুরা | Telapia Macher Jhura | Bengali Fish Bharta Recipe
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/13282462
মন্তব্যগুলি (5)
Kheteo darun nischoi...Amio kichu notun try korechi dekhe comment dio ar bhalo lagle onusoron.