रबड़ी मालपुआ (rabdi malpua recipe in Hindi)
Zeenat Khan @cook_21807999
#ebook2020
#state1
मालपुआ को रबड़ी या खीर के साथ भी खाते है, इन्हैं खीरपूआ भी कहा जाता है, राजस्थान में मालपुआ में मावा मिलाकर मावा मालपुआ भी बनाते हैं।
रबड़ी मालपुआ (rabdi malpua recipe in Hindi)
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#state1
मालपुआ को रबड़ी या खीर के साथ भी खाते है, इन्हैं खीरपूआ भी कहा जाता है, राजस्थान में मालपुआ में मावा मिलाकर मावा मालपुआ भी बनाते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
1 बाउल ले उसमे सूजी,मैदा,इलायची,सौंफ डाल कर धीरे धीरे दुद डाल कर घोल बना ले।ताकि लम्स ना बने।घोल हमें गाड़ा नहीं रखना है।घोल हमें पतला ही रखना है जिससे मालपुआ सॉफ्ट बने।
- 2
इस बैटर को 15_20 मिनट के लिए ढक कर रखे।
- 3
सबसे पहले चाशनी बनाए।चाशनी के लिए एक पतीला ले उसमे पानी, चीनी डाले फिर उसमे इलायची का मु खोल कर डाल दे।15 से 20 मिनट तक पकाए।
- 4
फिर उसमे खाने वाला रंग डाल दे या केसर डाल दे।आपकी चाशनी तयार है।
- 5
अब हम पेन लेंगे उसमे घी गरम करें।चम्मच की सहायता से मालपुआ का घोल गरम घी में डाले हलका सुनहरी होने तक तलें।दूसरी तरफ पलट कर अच्छे से हलका सुनहरी होने तक तले।
- 6
इस तरह सारे मालपुआ तले।तलने के बाद इसे चाशनी में डाले 5 मिनट बाद चाशनी से निकाल ले।उपर से केसर, पिश्ता डाल कर सर्व करे।
- 7
अगर आप इसे रबड़ी के साथ खाना चाहे तो रबड़ी के लिए एक पतीला ले उसमे दूध डाले भीगा हुआ केसर दूध डाले।
- 8
2 छोटे चम्मच मिल्क पाउडर डाले 2 इलायची कूट कर डाले।15 मिनट तक पकाएं। दूध 250 ग्राम रह जाए इतना पकाए।ठंडा होने के लिए रखे।आपकी रबड़ी तयार है।
कुकस्नैपस
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रबड़ी (Rabdi recipe in hindi)
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फलाहारी शाही खीर (falahari shahi kheer recipe in Hindi)
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