மிக்சியில் மட்டன் துண்டுகளை சேர்த்து அதனுடன் வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, சீரகம், சோம்பு சேர்த்து கொள்ளவும்

பின்னர் அதனுடன் மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், மிளகு சீரகம் தூள், உப்பு, முட்டை,கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாக அரைத்து கொள்ளவும்.

உருளைக்கிழங்கு வேக வைத்து மசித்து அதனுடன் சேர்த்து கொள்ளவும்.

சுவையான மட்டன் கட்லட் தயார்