Cómo hacer cremona bien argentina 😎
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Paso a paso
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Lo primero que tenemos que hacer es agregar la sal en el costado de la harina
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Luego la levadura y el azúcar en el interior y se agrega agua tibia de a poco
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Debemos unir todos los ingredientes agregando el agua y armamos el bollo. Lo tenemos que amasar 10 minutos.
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Tenemos que dejar que leude 30 minutos en un lugar cálido, hasta que duplique el tamaño.
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Estiramos la masa y en el medio le agregamos la grasa
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Luego de agregar la grasa, tenemos que traer un lado de la masa hacia adentro y el otro arriba, quedando de esta manera
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Luego del paso anterior estiramos la masa y hacemos un doble hojaldre. De esta manera
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Tenemos que dejar la masa en la heladera media hora. Si usas manteca déjala 1 hora.
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El paso anterior que hicimos de doble hojaldre lo tenemos que repetir una vez más y lo dejamos descansar unos 20 minutos.
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Por último, estaríamos la masa de forma rectangular y quitamos los bordes.
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Luego de cortar los bordes, la doblamos a la mitad, quedando de esta manera
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Con la parte de atrás de un cuchillo o con tus dedos, hacemos una línea de esta manera. Cortamos y le damos forma a la cremona como se ve en la segunda foto.
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La llevamos a una fuente enmantecada o con papel manteca y la unimos de esta manera
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La cremona así como está la dejamos que leude un poco más, 15 minutos en un lugar cálido, hasta que duplique el tamaño. Y la llevamos a un horno a 200 ° por 25 minutos. Recomiendo pincelar la parte de arriba de la cremona con agua para que no se seque y te salga de esta manera 😎
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