Sofrito de pollo y vacuno
Fue algo cómico. La Dorotea, mi olla de fierro fundido, requería de una repasada del curado. Como tenía una manteca de cerdo congelada, saqué una bolsita de otra bolsita, porque necesitaba solo una pequeña porción para engrasarla. La dejé descongelando y en la medida que observaba el proceso, se parecía y olía cada vez más a pechuga de pollo deshuesada equivocada de bolsita. En otra bolsita, en el refri, había quedado un bistec de una posta rosada, de la cual Fernanda había sacado para hacer fajitas con su equipo de tens. Había también una bolsita con trozos de morrón de 3 colores y un arroz con cúrcuma del día anterior. Recordando una receta publicada aquí, preparé las dos carnes, de esta forma.
Sofrito de pollo y vacuno
Fue algo cómico. La Dorotea, mi olla de fierro fundido, requería de una repasada del curado. Como tenía una manteca de cerdo congelada, saqué una bolsita de otra bolsita, porque necesitaba solo una pequeña porción para engrasarla. La dejé descongelando y en la medida que observaba el proceso, se parecía y olía cada vez más a pechuga de pollo deshuesada equivocada de bolsita. En otra bolsita, en el refri, había quedado un bistec de una posta rosada, de la cual Fernanda había sacado para hacer fajitas con su equipo de tens. Había también una bolsita con trozos de morrón de 3 colores y un arroz con cúrcuma del día anterior. Recordando una receta publicada aquí, preparé las dos carnes, de esta forma.
Paso a paso
- 1
Limpiar abajo y lavar el cebollín. Pelarlo un poco, si es necesario. Eliminar la puntas del lado verde solo si ya están algo secas o feas. Cortar en argollas gruesas. Si no hay cebollín, puede ser un puerro, nada es sacramental. La toma es de la receta que sirvió de inspiración.
- 2
Hacer cubos grandes con la cebolla y bien pequeños con la zanahoria y reunir con el cebollín. Se puede agregar pimiento morrón amarillo picado o del que tengamos o de varios colores. Yo no le incorporo no porque no me agrade, sino porque me sienta mal, pero aquí hice algo diferente.
- 3
Limpiar un poco la carne vacuna si hiciera falta y cortar ambas en cubos. Dejar reservadas en fuente.
- 4
Sofreír las verduras, con suficiente aceite de oliva, en un wok, primero fuerte, luego mediano, moviendo con frecuencia, con cuchara de silicona o madera, unos 7 minutos. Dejar el pimiento lavado y sin pepas a mano. 7 es número de buena suerte, así estoy seguro que no van a dejar abandonada esta pega.
- 5
Al minuto 3, incorporar el pimiento con cariño. Reservar las verduras cuando la zanahoria esté casi blanda.
- 6
Con otro poco de aceite oliva, sofreír las carnes 4 minutos. Condimentar.
- 7
Agregar salsa de soya a gusto y sofreír 4 minutos más
- 8
Agregar las verduras y el vino. Seguir con calor mediano hasta que todo esté tierno, pero firme.
- 9
El arroz con cúrcuma, cebolla partida en 8 y ensalada primavera, del día anterior.
- 10
Serví una porción en un plato, soltando partes algo apelotonadas con un tenedor, rociando con un poco de agua y, removido, calenté 2 a 3 minutos en el microondas. Luego se concentra esta guarnición en una mitad del plato y en la que queda libre se agrega el guiso. Limpiar los bordes para la presentación y servir de inmediato, todo bien calientito. Nota: Si no les gusta mucho el primer ingrediente, pueden reemplazarlo por Blackened Cities, de Mélanie De Biasio:-)
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Arroz Húngaro
Una excelente guarnición así como para salirse de la rutina. Para acompañar con un Pollo a la Naranja u otra preparación de su preferencia.
-
Pechuga deshuesada con jamón y queso
Una receta fácil y muy rica de pechuga de pollo deshuesada con jamón y queso.
-
Salsa de Cebolla y Cilantro
Esta salsa la puedes hacer y lo puedes juntar con unos nuggets de pollo o con cualquier comida a tu gusto.
-
Hamburguesa con Jamón
Hola esta receta es muy Famosa comúnmente conocida por los Americanos yo les vengo a enseñar como hacer una hamburguesa con Jamón, es super fácil y Delicioso.
-
Pollo al curry
Es una deliciosa receta y súper fácil de prepara con ingredientes k tienes en kasa
-
Huevos estrellados en sofrito
Hola!!Pues estoy preparando el desayuno y quise compartir con ustedes una receta fácil para hacer huevos estrellados, hace unos meses la prepararé junto con mi hermano y me dijo, "ya aprendí otra manera de hacer huevos estrellados"; entonces recordé esas palabras y pues aquí les dejo...
-
Rollos de pollo y bacon
Una forma diferente de preparar el pollo, realmente fácil de hacer y rico para comer. -
Chicharrones de carne de cerdo
Los chicharrones de carne de cerdo son una comida típica hondureña, de fácil preparación y económica.
-
-
Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca
Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente -
-
Bistec a la barbecue con ensalada de caracolitos y vegetales
Es una receta familiar.
-
Tacos fritos de pollo
Es una receta fácil de preparar con pocos ingredientes, las cantidades dependerá de las personas que participarán en la comida. Espero te guste -
Las Gringas
Hola Amigos Hoy les enseñare a hacer unas gringas para quitarse el hambre y el aburrimento de las comidas normales! -
Papas gratinadas
Esta es una receta con mucho sabor, y te sirve para acompañar muchos de tus platilllos....
-
Tortilla de atún
En el afán de comer saludable para mantener un peso adecuado me he dado a la tarea de buscar recetas con atún , aquí les dejo una muy sabrosa que por supuesto he adaptado a nuestros gustos! Y no se dejen engañar pensando que no quedarán satisfechos con las porciones de este plato Además del acompañante tan ligero; es un plato que de verdad llena, llena...quedarán supersatisfechos! Y lo mejor que a los niños les encanta!
-
Papitas y nuggets sin grasa, un antojito de Domingo
El viernes que me tocó salir de casa, me compre la Air Freír, Excelente producto, he estado experimentando me ha gustado mucho, aquí les dejo lo que he preparado.... -
Pollo sentado o Pollo con cerveza 🍗🍻
Siempre trato de crear nuevos platillos que le agraden a mi familia y siempre estoy inventando preparar algo nuevo y esta vez decidí probar hacer este rico pollo.
-
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema.
-
Espaguetis a mi estilo
La comida preferida de mi familia son los espaguetis de mi madre y un día al no estar mi madre me tocó cocinar a mi y pues les hice espaguetis y al final les terminaron gustando más los míos que los de ella y cada vez que tocaba espaguetis pedían que yo los hiciera y yo con gusto!!! Espero les guste mi receta
-
Tostadas con jalea, huevo y quesos gratinados
Anoche me acosté con mucha hambre, pero no quería levantarme y a mi paladar se le antojo algo dulce y salado a la vez que tuviera pan. Así que amanecí con esta idea en mi mente.#CocinaRápidayFácil -
Papas rellenas al horno
Pues les cuento que me he perdido pero aquí les traigo otra receta que me puse a inventar hace unos minutos para el almuerzo de hoy. La verdad es que nunca había preparado papas rellenas, entonces por eso estoy emocionada porque mi esposo quedó encantado del sabor final.Busqué en internet algunas formas de prepáralas para tener una idea y al final yo las terminé preparando así, con lo que tenía en la refrigeradora...Espero les guste y recuerden siempre dar su propio toque y gusto a la comida!! -
Salsa blanca para pastas
Me había perdido un poco de acá, pero aquí estoy de nuevo!Y les cuento que hace poco cené con una amiga por su despedida de soltera y ella cocino una lasaña que le quedó, como le queda todo lo que ella cocina, DELICIOSA!! Así que le pedí la receta de la salsa blanca y esa es la que hoy voy a compartir con ustedes. En esta ocasión la hice con pasta de coditos. -
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.
-
Pizza Litza
Amo cocinar de todo un poco y con el tiempo ir perfeccionando mis recetas, preparo pizza desde que me metí a la cocina a mis 12 años.Esta pizza se prepara con chorizo una receta personal. -
Garbanzo con Espinacas, Salsa de Tomate y Pollo
Desde niña mi madre nos enseñó en casa a comer y disfrutar las legumbres. Ahora trato de comer saludable y en casa retomando lo aprendido con mi madre. -
Salpicón de Res
Esta es una receta que la hacía mí abuelita, es muy versátil y es light, la puedes acompañar de varias guarniciones, yo en este caso lo serví con arroz blanco y una ensalada de tomate, pero puedes servirlo con una ensalada le lechuga, con papas, con verduras al vapor o con lo que se te ocurra
-
Pollo al horno con salsa de tomate y vinagre de manzana
Es una receta muy fácil de preparar y se puede acompañar con un arroz , una ensalada de coditos o una ensalada de su preferencia .
-
-
Sopa de Malanga con Mariscos
Hacer uso en la mayor cantidad de recetas, tomando en cuenta sus bajas calorias y alta proteina.
Más recetas recomendadas
Comentarios (4)
Haber si algún día de estos nos enseñas una foto de tu olla regalona con alguna receta!!! Jeje 😅
Creo que a muchos nos pasan cosas así cuando congelamos productos para cocinar, sobretodo a la Paula (mi hermana)
Por lo demás tu receta esta buenísima!!!!! Llena de sabor y que mejor que acompañarla con buena música y una copa de un buen vino 🍷 👌 😌 abrazotes