समोसे (Samose recipe in Hindi)

Minakshi Tiwari
Minakshi Tiwari @cook_24993216
Shahdol,Madhya Pradesh

#loyalchef
#rain
समोसे सभी को पसंद है, मैने बनाएं हैं समोसे अपने तरीके से।

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सामग्री

1 घंटा
४ लोगों के लिए
  1. 5-6उबले हुए आलू
  2. 2 कटोरीमैदा
  3. 1/2 चम्मचअजवाइन
  4. आवश्यकतानुसार मोयन के लिए तेल
  5. स्वादानुसारनमक
  6. आलू का मसाला तैयार करने के लिए
  7. 2प्याज छोटे टुकडों में कटे हुए
  8. 1-2हरी मिर्च कटी हुई
  9. 4-5लहसुन की कलियां कटी हुई
  10. 8-10करी पत्ते
  11. आवश्यकतानुसार जीरा,हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला
  12. आवश्यकतानुसार हरी धनिया की पत्ती बारीक कटी हुई
  13. आवश्यकतानुसार तलने के लिए तेल

कुकिंग निर्देश

1 घंटा
  1. 1

    सबसे पहले मैदे में नमक, अजवाइनऔर तेल डाल कर मुलायम आटा गूंथ लें

  2. 2

    फिर आलू का मिश्रण तैयार करने के लिए सबसे पहले कढ़ाई गरम करें और उसमें तेल डाल कर गरम करें

  3. 3

    तेल गरम हो जाए तब उसमें कटी हुई लहसुन की कलियां और हरी मिर्च डाल देंगे फिर करी पत्ते डाल देंगे

  4. 4

    जब लहसुन गोल्डन ब्राउन होने लगे तब प्याज़ डाल कर चला दे और बाकी सारे सामग्री एक एक कर के मिला लेंगे

  5. 5

    अब आलू को हाथों से क्रश कर लेंगे आर कढ़ाई में मिक्स कर लेंगे फिर नमक डाल कर भून लें और कटी हुई धनिया की पत्ती डाल कर गैस बंद कर देंगे

  6. 6

    अब मैदे की छोटी लोइयां बना कर बेल लेंगे और बीच से काट कर कोन के आकार में बना कर आलू का मिश्रण भर कर कोन को बंद कर दें

  7. 7

    इसी प्रकार सारे समोसे तैयार कर लेंगे

  8. 8

    अब कढ़ाई में तेल गरम करें और धीमी आंच पर समोसे तल लें

  9. 9

    गरमा गर्म समोसे तैयार है टोमाटोसॉस या चटनी के साथ एन्जॉय करें।

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