Kumis y yogurt natural casero
Tanto el Kumis como el Yogurt son aptos para nuestra Salud porque aportan Calcio, Vitaminas, Fibra importante a nivel Gastro - Intestinal, Sistema Oseo, entre otros.
Comparto el Kumis y El Yogurt porque es el mismo proceso, cambia sólo 1 ingrediente. El kumis es un producto lácteo que se hace a partir de kéfir de leche, típica de Asia Central.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la leche líquida disolvemos la leche en polvo (No debe quedar grumos) .
- 2
Llevamos a fuego, calentamos hasta obtener 80°F. (NO HERVIR) .
- 3
Agregamos ya sea el Kumis o el Yogurt. Vertemos en recipiente de vidrio , cubrimos con papel film. Reservamos por 3 dìas en lugar oscuro, seco y fresco (mejor proceso de acidificación). Nos olvidamos de él 3 días, probamos el fermento (el sabor como el aroma - olor son agradables) , es espeso.
- 4
PARA EL KUMIS:
Retiramos la cantidad necesaria, para no romper su espesor, mezclamos o agitamos de forma manual, agregamos el edulcorante que consumimos a diario. - 5
Si lo deseamos de sabor más fuerte, le agregamos pizca de bicarbonato de soda. Mezclamos.
- 6
PARA EL YOGURT:
Si lo deseamos más espeso, agregamos más leche en polvo. Añadimos mermelada o el dulce escogido . Para realzar el sabor, agregamos esencia del sabor deseado. - 7
Para resaltar el color con colorantes vegetales para alimentos.
- 8
PARA EL YOGO - YOGO (DERIVADO DEL YOGURT)
- 9
Con un poco de leche, adelgazamos el yogurt hasta obtener el punto deseado.
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