Μελιτζάνες παπουτσάκια 🍆🍆🍆

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
16 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
🌺aggelina🌺
🌺aggelina🌺 @aggelina

By akis (με λίγες παραλλαγές )

Δες περισσότερα
Cookpad Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Υλικά

80 λεπτά
6 μερίδες
  1. 5μελιτζάνες μέτριες
  2. 4 κ.σελαιόλαδο
  3. 2 κ.σθυμάρι ξερό
  4. 2κρεμμύδια
  5. 1 κ.γλσκόνη σκόρδου
  6. 1 πρέζαζάχαρη
  7. 1 ξυλάκικανέλας
  8. 1γαρύφαλλο
  9. 500 γρκιμά μοσχαρίσιο σπάλα
  10. 40 γρκόκκινο κρασί
  11. 500 γρντομάτα κονκασέ
  12. 50 γργραβιέρα τριμμένη
  13. 1 ματσάκιμαϊντανό
  14. 1 κ.σδυόσμο
  15. Αλάτι
  16. Πιπέρι
  17. Για την μπεσαμέλ
  18. 2 φακέλουςμπεσαμέλ γιώτης
  19. 1 ltκρύο γάλα

Οδηγίες μαγειρέματος

80 λεπτά
  1. 1

    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200C στον αέρα.

  2. 2

    Κόβουμε τις μελιτζάνες στα 2 κατά μήκος αφαιρούμε το κοτσάνι και τις χαράζουμε σε αρκετά σημεία σταυρωτά με ένα κοφτερό μαχαίρι χωρίς να σκίσουμε τη φλούδα.

  3. 3

    Προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, 1 κ.σ. θυμάρι και τα απλώνουμε με τα χέρια μας ώστε να καλύψουμε όλη την επιφάνεια από τις μελιτζάνες.

  4. 4

    Τις βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα με την κομμένη επιφάνεια προς τα κάτω και τις ψήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

  5. 5

    Αφαιρούμε από τον φούρνο και τις μεταφέρουμε σε ένα πυρέξ με τη φλούδα προς τα κάτω.

  6. 6

    Με ένα κουτάλι πατάμε ελαφρά τη σάρκα ώστε να δημιουργήσουμε μία ‘’υποδοχή’’ για να μπει ο κιμάς.

  7. 7

    Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και αφήνουμε να κάψει καλά.

  8. 8

    Χοντροκόβουμε τα κρεμμύδια,ρίχνουμε την σκόνη σκόρδου και τα προσθέτουμε στο καυτό τηγάνι.
    Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το θυμάρι,την κανέλα, το γαρίφαλο, αλάτι και πιπέρι.

  9. 9

    Ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 5 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν.
    Προσθέτουμε τον κιμά και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.

  10. 10

    Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
    Προσθέτουμε τη ντομάτα και βράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία.

  11. 11

    Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
    Στη συνέχεια, βάζουμε τη γραβιέρα, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1 κ.σ. θυμάρι, τον δυόσμο και ανακατεύουμε με μία κουτάλα.
    Γεμίζουμε όλες τις μελιτζάνες με ένα κουτάλι μέχρι να τελειώσει η γέμιση.

  12. 12

    Για την μπεσαμέλ, σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε 1lt κρύο γάλα κ 2 φακέλους σκόνης μπεσαμέλ,τα χτυπάτε με το μίξερ χειρός μέχρι να πήξει.

  13. 13

    Απλώνετε την μπεσαμέλ πάνω από κάθε μελιτζάνα και ψήνεται μέχρι να ροδοκοκκινίσει η μπεσαμέλ.

Αντιδράσεις

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Από

🌺aggelina🌺
🌺aggelina🌺 @aggelina
στις

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές

  1. ΠΑΓΩΜΕΝΟς κορμός σοκολάτας με κρεμ ανκγλεζ Elisabeth Paramythiotou
  2. Ψητά κολοκυθάκια και πιπεριές Λεμονιά Πούλου
  3. Βιδωτό σουφλέ απάκι με κόκκινη σάλτσα Anthony Tiganitakis
  4. Φωλιές κρούστας με κρεμμύδι Whisk&Brisk
  5. Ζυμαρικά με γλυκά ντομαντίνια σε σάλτσα φέτας με σκόρδο & βασιλικό στα γρήγορα ✨vegetarian✨ 𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾
  1. Brownies Με τυρί Κατερινα Γεωργιου
  2. Ζύμη για κρουασάν σπιτικά Ειρηνη Παπαμαστορακη
  3. Σαρδέλα στο φούρνο Μαρία Α.
  4. Πιπεριές κέρατο με γέμιση φέτα Ειρηνη Παπαμαστορακη