#營養健康吃因為這次的菠菜年輕鮮嫩，將根部洗淨一起料理食用，營養更全面喔！

買了一包墨魚口味義大利麵前幾天煮了蒜辣口味ˊ今天就變化一下不同的口感來個奶油白醬味道的ˊ也順便清冰箱ˊ處理掉一些東西除了墨魚麵本身的好口感ˊ加上奶油白醬的濃郁味道真的是歐伊Cㄋㄟ訣竅提示一道好吃的義大利麵ˊ不管是任何口味都一樣最後得的收汁非常重要 一定要讓醬汁和麵相溶合 不要湯是湯ˊ麵是麵....... 這也是好吃的關鍵哦~ 喜歡的趕緊試試吧~~通常市售義大利1包都為500g也就是5人份我們平時煮1人份量大約用100g 當然如果胃口好想多煮些ˊ那就自己酌量加入調味醬汁及配料囉 提供大家做參考~

我媽媽不喜歡義大利麵，可是很喜歡這種黑色的墨魚麵。如果有煮這種，她會說：哇有墨魚麵耶。然後不覺得這是義大利麵。小朋友也很喜歡這種黑黑的麵（好像是麵體的鹹味會明顯一些）不用另外煮水，15分鐘搞定一餐，很方便唷！

海鮮類搭配墨魚義大利麵，舒服！

發現這道菜加辣特別好吃，特別是有點熱的天氣配上一杯冰涼的飲料🍹，那就更讚了呦😄～

這道食材簡單不費工但緹魚不好買，最後決定用鮪魚替代並佐以魚露調味，覺得味道不違和非常好吃，另外捨棄紅色小蕃茄是因剛好有現成的黃橙密將就用了，覺得做出來的口感一樣很棒！還多加了舞菇和玉米筍增加營養和食材豐富性也滿足了挑嘴的舌尖。很少料理義麵食材，自己覺得這次義麵料理很棒！耶~開心啦~感恩謝宜榮主廚細心教導哦~

#金廚獎

過年，常會出現烏魚子，炸紅燒肉，總是剩個幾片，捏碎拿來炒義大利麵，彷彿台式明太子，炸紅燒肉切掉脆皮，把肉切薄，煸的香香脆脆，也很像培根。換換口味又能消耗剩菜：）再搭配新鮮的干貝和德國香腸，讓這道菜不像清剩菜，而是一道新菜。

#Cookpad廚藝賞2019室友搬走留下了一罐市售紅醬，但想吃creamy一點的口感，於是做了粉紅醬的變化。是一道很快速的料理。

就像廚房女神Nigella所說，真的要給鯷魚一個機會，家人知道這個星期要煮鯷魚，第一個反應都是噁，好噁心，一定很臭，本來想用魚露來替代，後來想想，鯷魚是這道料理的主要食材，而且看同學反應都很好，還是買了鯷魚，ㄧ開罐，聞一聞，也還好，就是魚的味道，經過熱鍋炒過加上番茄九層塔，還真的很好吃，家人從此也對鯷魚改觀了，不再排斥，謝謝主廚的教導，大家都說好好吃。

這是道用橄欖油清炒的義大利麵 ˊ做法簡便也沒太多的調味 ˊ但美味程度真的是要嘗了才知道 ˊ而且準備快速方便ˊ味道也超讚ˊ有時真正的美食反而是那最自然的味道 。喜歡的再試試看~訣竅提示對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-